Και να μην ξεχνάμε και τις φτερούγες… Το κοτόπουλο, είναι ένα βασικό υλικό που αρέσει στους περισσότερους, οπότε κάνει πολύ συχνά την εμφάνισή του στο οικογενειακό ή το κυριακάτικο τραπέζι. Όμως, κοτόπουλο δεν είναι μόνο το κλασικό κοτόπουλο με πατάτες που όλοι αγαπάμε.

Συγκεντρώσαμε συνταγές για να αξιοποιήσουμε ολόκληρο το πουλερικό, ενώ το μαγειρεύουμε με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους. Το βάζουμε στον φούρνο, στο τηγάνι, στην κατσαρόλα. Το συνδυάζουμε με πολλά και διαφορετικά λαχανικά, με ζυμαρικά, με λευκές και κόκκινες σάλτσες, ενώ το δοκιμάζουμε σε πιο παραδοσιακές ελληνικές ή και έθνικ συνταγές απ’ τις κουζίνες του κόσμου.

Είτε τραγανό και πικάντικο είτε ζουμερό και καλοψημένο είτε σε χυλωμένες σάλτσες είτε με ρύζι ή ζυμαρικό, το κοτόπουλο πρωταγωνιστεί, μας χορταίνει, και πιο συχνά από όσο θέλουμε να το παραδεχτούμε, μας στέλνει πάνω από την κατσαρόλα ή το ταψί και για δεύτερη μερίδα. Οι επιλογές και η πολυμορφικότητά του είναι τέτοια, που πώς να το βαρεθούμε;

Κοτόπουλο στη γάστρα με φινόκιο και μαραθόσπορο
Το κοτόπουλο στο φούρνο είναι το απόλυτα comfort φαγητό που πολλά νοικοκυριά επιλέγουν σταθερά για το κυριακάτικο τραπέζι τους. Σε αυτή τη συνταγή, το κοτόπουλο σιγοψήνεται στη γάστρα και ενισχύεται από τις γεύσεις και τα αρώματα του φινόκιο και του μαραθόσπορου.

Παϊδάκια κοτόπουλου piri-piri
Τα παϊδάκια κοτόπουλου αποκτούν απίστευτη νοστιμιά χάρη στη σάλτα piri-piri, με πιπεριά Φλωρίνης, μπούκοβο και πάπρικα, που δίνει μια ωραία ένταση στο πιάτο, ιδανική για όσους αγαπούν τα καυτερά.

Κοτόπουλο με πατάτες και λουκάνικο στη γάστρα
Το Κυριακάτικο τραπέζι θέλει το κοτόπουλο στον φούρνο ολόκληρο. Αν τώρα έχει μέσα και λουκάνικο θα γίνει ακόμη πιο λαχταριστό…!

Πιπεράτες φτερούγες κοτόπουλου με χειροποίητη σος γιαουρτιού
Ψήνουμε ζουμερές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες με μυρωδάτα μπαχαρικά και συνοδεύουμε με δροσερή χειροποίητη σος γιαουρτιού.

Γεμιστό κοτόπουλο με γλυκοπατάτες
Ψήνουμε παραδοσιακά πατάτες κυδωνάτες και κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι και κιμά στον ξυλόφουρνο ή στον οικιακό μας φούρνο.

Πικάντικα σουβλάκια με σάλτσα γιαούρτι-ταχίνι
Πεντανόστιμο κοτόπουλο σε σουβλάκι με πικάντικες νότες και dressing από λαχταριστή σως μουστάρδας .

Κοτόπουλο με ρεβίθια και λαχανικά
Ετοιμάζουμε νόστιμα μπουτάκια κοτόπουλο στο φούρνο με ρεβίθια και κόκκινες πιπεριές. Εύκολο και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για το καθημερινό τραπέζι.

Μπουτάκια κοτόπουλου με κάρι και ρύζι
Τα μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο γίνονται πολύ νόστιμα αν τα αρωματίσουμε με κάρι και τα μαγειρέψουμε με ρύζι και μυρωδικά. Ένα γευστικό πιάτο με υπέροχα αρώματα που δίνει μια εξωτική νότα στο καθημερινό τραπέζι.

Κοτόπουλο με σάλτσα blue cheese
Ψήνουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, αφού το αφήσουμε σε μαρινάδα με μηλόξιδο, πιπέρι καγιέν και καπνιστή πάπρικα. Συνοδεύουμε με μια απαλή σάλτσα blue cheese που δίνει την ιδιαίτερη γεύση του σε αυτό το κλασικό πιάτο.

Κοτόπουλο μπούτι με τραχανά και μαύρες ελιές
Ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο, που μπορούμε να ετοιμάσουμε πολύ εύκολα και γρήγορα.

Παστιτσάδα με κοτόπουλο
Αναζητώντας εκείνη τη γεύση που ορίζει το ελληνικό comfort food, στη σκέψη όλων έρχεται ένα κοκκινιστό. Η παστιτσάδα είναι κάτι περισσότερο από ένα λαχταριστό κοκκινιστό, χάρη στο σπετσερικό. Είναι το φαγητό που θα γεμίσει το τραπέζι μας αναμνήσεις. Σερβίρεται απαραιτήτως με χοντρό μακαρόνι

Τραγανές φτερούγες κοτόπουλου με σπιτική πατατοσαλάτα
Αυτή τη συνταγή ο Γιώργος Δημητρακόπουλος την εμπνεύστηκε από την κουζίνα των ΗΠΑ, όπου αγαπούν πολύ να τηγανίζουν τις φτερούγες του κοτόπουλου, που είναι μια ιδιαίτερα οικονομική πρώτη ύλη.

Κοτόπουλο σε ινδική σάλτσα με ελληνικό στραγγιστό γιαούρτι
Αυτή η ινδική σάλτσα δίνει εξωτικό χαρακτήρα στο κοτόπουλο και το μεταμορφώνει γευστικά.

Κοτόπουλο γιουβέτσι ελαφρύ και γρήγορο
Το γιουβέτσι με κοτόπουλο κοκκινιστό είναι το πιο εύκολο καθημερινό γιουβέτσι που μπορεί να μαγειρέψει κανείς και εδώ θα δείτε μια γρήγορη εκτέλεση της συνταγής που χωρίς να θυσιάζει, τη γεύση καταφέρνει να ολοκληρωθεί σε μόνο 45′.

Κοτόσουπα με τραχανά αβγολέμονο
Μια νόστιμη κοτόσουπα ιδανική για τα κρύα του χειμώνα.

Το άρθρο της εβδομάδας

ΘΕΜΑΤΑ