Πραγματοποιήθηκε στη Μαδρίτη, η τελετή βράβευσης των The World’s 50 Best Bars 2024 και φέτος η λίστα περιλαμβάνει μπαρ από 28 πόλεις του πλανήτη, αλλά και 16 new entries. Για πρώτη φορά φέτος στην κορυφή συναντάμε το Handshake Speakeasy, από το Μεξικό. Το μπαρ βρίσκεται στην πόλη του Μεξικό, στη Colonia Juárez, παρουσιάζει μία συλλογή από vintage αποστάγματα και ένα τρομερό ενδιαφέρον cocktail menu. Παράλληλα, τιμώντας το όνομά του, οι χώροι του θυμίζουν speakeasy βγαλμένο από το παρελθόν.

Το καλύτερο μπαρ της Ευρώπης είναι το Sips (3η θέση) στη Βαρκελώνη, ενώ για άλλη μία χρονιά το Ηνωμένο Βασίλειο είχε εξαιρετικές επιδόσεις, με 5 μπαρ στην 50άδα. Στο Λονδίνο βρίσκουμε τα Tayēr + Elementary (4η θέση), Connaught Bar (13η θέση), Satan’s Whiskers (29η θέση) και Scarfes Bar (37η θέση). Τέλος, στο Εδιμβούργο ξεχώρισε το Panda & Sons (30η θέση).

Τα ελληνικά μπαρ που ξεχώρισαν
Έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε ελληνικά μπαρ και στη λίστα με τα 50 καλύτερα, αλλά και στις θέσεις 51-100 με σημαντική συνέπεια. Μάλιστα, πρόκειται για άλλο ένα σημείο της εστίασης που παραμένει σε εξαιρετικό επίπεδο στην Ελλάδα. Το Line, λοιπόν, των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Νταφόπουλου βρίσκεται πλέον στην 6η θέση (12η θέση την περασμένη χρονιά), κατά τον τρίτο χρόνο λειτουργίας του, ακολουθώντας σταθερά μία σύγχρονη φιλοσοφία, βασισμένη στη βιωσιμότητα και τη μηδενική σπατάλη τροφίμων. Στη 17η θέση βρίσκουμε το Baba Au Rum, του Θάνου Προυναρού (25η θέση την περασμένη χρονιά). Το αγαπημένο μπαρ επέστεψε στην 20άδα δείχνοντας ότι παρά την 15ετή πορεία του, έχει στοιχεία που το κάνουν ξεχωρίζει σε σύγκριση με άλλα αθηναϊκά μπαρ, αποδεικνύοντας ότι βρίσκεται επάξια – και διαχρονικά – στα κορυφαία του πλανήτη. Λίγες ημέρες νωρίτερα, είχε δημοσιευτεί η λίστα 51-100 του σημαντικού θεσμού, όπου βρέθηκαν 3 αθηναϊκά μπαρ στα καλύτερα του κόσμου.

Ο θεσμός των The World’s 50 Best Bars
Πρόκειται για έναν από τους σημαντικότερους θεσμούς του κλάδου, που ξεκίνησε στο τέλος της δεκαετίας του ‘10. Η ανώνυμη επιτροπή που ψηφίζει στα βραβεία αποτελείται από περισσότερους από 700 ανεξάρτητους ειδικούς στα spirits και τα κοκτέιλς, και διάσημους bartenders.

Αναλυτικά η λίστα των The World’s 50 Best Bars 2024
1. Handshake Speakeasy, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
2. Bar Leone, Χονγκ Κονγκ
3. Sips, Βαρκελώνη, Ισπανία
4. Tayēr + Elementary, Λονδίνο, Αγγλία
5. Jigger & Pony, Σιγκαπούρη
6. Line, Αθήνα, Ελλάδα
7. Tres Monos, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
8. Alquímico, Καρθαγένη, Κολομβία
9. Zest, Σεούλ, Νότια Κορέα
10. Paradiso, Βαρκελώνη, Ισπανία
11. Himkok, Όσλο, Νορβηγία
12. BKK Social Club, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
13. Connaught Bar, Λονδίνο, Αγγλία
14. Double Chicken Please, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
15. Overstory, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
16. Lady Bee, Λίμα, Περού
17. Baba au Rum, Αθήνα, Ελλάδα
18. Coa, Χονγκ Κονγκ
19. The Cambridge Public House, Παρίσι, Γαλλία
20. Tlecān, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
21. Caretaker’s Cottage, Μελβούρνη, Αυστραλία
22. CoChinChina, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
23. Salmon Guru, Μαδρίτη, Ισπανία
24. Martiny’s, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
25. Bar Benfiddich, Τόκιο, Ιαπωνία
26. Maybe Sammy, Σίδνεϊ, Αυστραλία
27. Superbueno, Νέα Υόρκη, ΗΠΑ
28. Nutmeg & Clove, Σιγκαπούρη
29. Satan’s Whiskers, Λονδίνο, Αγγλία
30. Panda & Sons, Εδιμβούργο, Σκωτία
31. Tan Tan, Σάο Πάουλο, Βραζιλία
32. Licorería Limantour, Πόλη του Μεξικού, Μεξικό
33. Drink Kong, Ρώμη, Ιταλία
34. Jewel of the South, Νέα Ορλεάνη, ΗΠΑ
35. Byrdi, Μελβούρνη, Αυστραλία
36. Locale Firenze, Φλωρεντία, Ιταλία
37. Scarfes Bar, Λονδίνο, Αγγλία
38. Moebius Milano, Μιλάνο, Ιταλία
39. Bar Nouveau, Παρίσι, Γαλλία
40. Mimi Kakushi, Ντουμπάι, ΗΑΕ
41. Bar Us, Μπανγκόκ, Ταϊλάνδη
42. Virtù, Τόκιο, Ιαπωνία
43. Atlas, Σιγκαπούρη
44. La Sala de Laura, Μπογκοτά, Κολομβία
45. Röda Huset, Στοκχόλμη, Σουηδία
46. Florería Atlántico, Μπουένος Άιρες, Αργεντινή
47. Analogue Initiative, Σιγκαπούρη
48. El Gallo Altanero, Γουαδαλαχάρα, Μεξικό
49. Danico, Παρίσι, Γαλλία
50. 1930, Μιλάνο, Ιταλία

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE