Μετά τις Μακαρονάδες και τις Σούπες της Κυριακής είμαι πάρα πολύ χαρούμενη που σήμερα ξεκινάει η νέα μου εκπομπή Τιμούλα Συνταγούλα! Συνταγές comfort, εύκολες, γρήγορες, με λίγα υλικά και κυρίως οικονομικές θα ανεβαίνουν κάθε Κυριακή ώστε να σου δίνουν ιδέες για τα μαγειρέματα της εβδομάδας που μπορεί να μην ξεπερνάνε τα 10 ευρώ για τις 4 μερίδες, αλλά είναι γεμάτες νοστιμιά και θαλπωρή.
Η πρώτη μου συνταγή είναι εμπνευσμένη από την Ιταλική φτωχική κουζίνα, την cucina povera, και είναι το πολύ αγαπημένο μου pasta e ceci, ζυμαρικά με ρεβύθια δηλαδή. Ίσως σου θυμίζει αυτήν την pasta e ceci που σου έφτιαξα πέρυσι, αλλά αυτήν την φορά αντί για ντομάτα έβαλα λεμόνι, σκόρδο και μπούκοβο και αντί για κοφτό μακαρονάκι έβαλα την αχιβάδα που λατρεύω! Ένα πιάτο που αποδεικνύει περίτρανα ότι η απλή κουζίνα αλλά και η plant-based κουζίνα μπορούν και έχουν βαθιά νοστιμιά.
Σε περιμένω κάθε Κυριακή στο Instagram και το TikTok μας για ένα νέο επεισόδιο Τιμούλα Συνταγούλα!
Συνταγή
Pasta e ceci (ζυμαρικά με ρεβύθια) λεμονάτο
- Μερίδες: 4 / Κόστος 7-8 €
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Φυλάσσουμε το pasta e ceci στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Υλικά
- 2 λευκά ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες
- 1 κ.γλ. μπούκοβο, γλυκό ή καυτερό
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 500 γρ. βρασμένα ρεβίθια (περίπου 250 γρ. ξερά)
- 1200 ml καυτό νερό ή ζωμό λαχανικών
- 250 γρ. κοντό ζυμαρικό (πχ. κοφτό, κοραλάκι ή αχιβάδα)
- ξύσμα από ½ λεμόνι
- χυμό από 1 λεμόνια
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Σε μία βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 10-12 λεπτά, ρίχνουμε το μπούκοβο και το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
2) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ρεβίθια, περιχύνουμε με τον τον ζωμό λαχανικών και αλατοπιπερώνουμε.
3) Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ζυμαρικό, ανακατεύουμε και βράζουμε για το μεγαλύτερο χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
4) Μόλις τελειώσει ο χρόνος βρασίματος, αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού, 1 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλατοπίπερο.
5) Σερβίρουμε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
