ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Το πρωινό συχνά αναφέρεται ως το «σημαντικότερο γεύμα της ημέρας» και ως αναπόσπαστο κομμάτι μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Όπως υποδηλώνει και ο αγγλικός...
Hi, what are you looking for?
Όταν σκέφτεστε ποια δοχεία να επιλέξετε για την αποθήκευση φαγητού, το δίλημμα ανάμεσα στο γυαλί και το πλαστικό είναι σύνηθες. Με λίγη σκέψη και...
Τι κοινό μπορεί να έχει η Κρήτη με την Ιαπωνία και η Μεσογειακή δίαιτα με την Ασιατική; Μπορεί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο να θωρακίσει...
Με φύλλο χωριάτικο που προδίδει αγάπη στην παράδοση, με βουτυρένια ζύμη κουρού αλλά και με φίνα, τραγανή σφολιάτα, σε μία πιο μοντέρνα εκδοχή, η...
Στην προσπάθεια αναβάθμισης της γαστρονομικής ταυτότητας της Θεσσαλονίκης, που φλερτάρει πλέον έντονα με το fine dining, έχουν συμβάλει διάφοροι σεφ οι οποίοι έχουν αποφασίσει...
Το πρωινό συχνά αναφέρεται ως το «σημαντικότερο γεύμα της ημέρας» και ως αναπόσπαστο κομμάτι μίας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Όπως υποδηλώνει και ο αγγλικός...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ Κρεµµύδια Bhaji Μπολ 1: 50 γρ. αλεύρι, αλάτι 200 γρ. κρεµµύδι κοµµένο σε λεπτές ροδέλες 5 γρ. φρέσκος κόλιαντρος, ψιλοκοµµένος...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο φύλλα κρούστας για γλυκά 100 γρ. βούτυρο λιωµένο Για τη γέµιση: 1 µικρό χαλλούµι ψιλοκοµµένο 1 φλ. καϊσιά...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 2/3 φλ. καϊσιά 1 φλ. νερό 1 κουταλιά ζάχαρη 1/4 φλ. λικέρ Grand Marnier 4 κοµµάτια (µερίδες) φιλέτο σολοµού 2...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 2 φλ. αλεύρι ½ φλ. αμυγδαλόψιχα ½ φλ. βούτυρο 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κρόκο αβγού 3 κουταλιές παγωμένο νερό Ξύσμα...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 ώριμα καϊσιά 9-10 µπισκότα αµαρέτι (amaretti) ή αν δεν βρείτε, µπισκότα αµυγδάλου, θρυµµατισµένα σε χοντρά ψίχουλα (1 φλ. θρυµµατισµένα)...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 3 αυγά 2/3 φλ. ζάχαρη ½ φλ. ανάλατο...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φρέσκια Ricotta 40 γρ. άχνη ζάχαρη ½ κουταλάκι τριµµένο ξύσµα λεµονιού 8 καϊσιά χωρίς κουκούτσι, σε φέτες και...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 10 σαβουαγιάρ, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 400 γρ. καϊσιά 200 γρ. ζάχαρη 1½ κουταλιά κονιάκ 1½ κουταλιά λικέρ πορτοκαλιού ¼...
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 4 καϊσιά 2 κλωναράκια φρέσκο θυµάρι 1 µπουκάλι (3 φλ.) λευκό, ξηρό κρασί 6½-7 κουταλιές ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε τα καϊσιά...