Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι είναι το φαγητό σήμερα;

Τι είναι το φαγητό σήμερα;


Κάποτε βιολογική ανάγκη, κάποτε πολυτέλεια, κάποτε διασκέδαση και άλλες φορές απλή υποχρέωση, η σχέση μας με το φαγητό στο πέρασμα των αιώνων αλλάζει καθώς αλλάζουμε κι εμείς ή ίσως οι κοινωνίες στις οποίες ζούμε.

Ένα εγγενές ανθρώπινο ένστικτο, που όμως μάλλον θα ήταν αστείο να περιορίζεται σε αυτόν τον χαρακτηρισμό. Χωρίς αυτό βέβαια να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν κάποιοι που χρησιμοποιούν την τροφή αυστηρά και μόνον για λόγους επιβίωσης.

Το φαγητό σήμερα είναι και ψυχαγωγία, και απόδειξη κοινωνικού status, και εκπλήρωση της ανάγκης συμμετοχής σε ομάδα, και χόμπι, και αιτία αψιμαχιών, και -φυσικά και πάνω από όλα- πλήρωση του αισθήματος της πείνας. Της πείνας σε κάθε επίπεδο.

Το φαγητό μάς ταξιδεύει, μας γνωρίζει τόπους και γεύσεις, μας κάνει κοινωνούς άλλων συνηθειών, μας επιτρέπει την ηδονοβλεπτική ματιά από την κλειδαρότρυπα ενός άγνωστου πολιτισμού, που είναι η γαστρονομία του.

Το φαγητό είναι γη, είναι το χώμα που κάποτε πιάναμε στα χέρια μας, και θάλασσα, και βουνά και χωράφια και κοιλάδες. Έχει πίσω του ανθρώπινες ιστορίες αιώνων, κόπο και πόνο. Έχει τεχνολογία και τεχνογνωσία, έχει έμπνευση και τρέλα, έχει ποίηση και απόλυτο ρεαλισμό.

Είτε το χαρακτηρίσουμε ως τέχνη, εφήμερη και γι’ αυτό αναπόδραστα γοητευτική, είτε όχι, η σκηνοθετημένη παρουσία του σε τραπέζια-θεατρικές σκηνές δεν θα πάψει να μας συγκινεί όσοι αιώνες κι αν περάσουν.

Το φαγητό σήμερα είναι, με μια λέξη, εμπειρία. Μια εμπειρία που απευθύνεται σε όλες τις αισθήσεις και σε όλους, πέρα από οικονομικές δυνατότητες, κοινωνικές κάστες, προκαταλήψεις και απόψεις. Και αυτή την εμπειρία οφείλουμε, και θέλουμε, να τη μοιραζόμαστε.

Το άρθρο της εβδομάδας



ΘΕΜΑΤΑ

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΕΛΛΑΔΑ

Μία υπόθεση για εργατικό ατύχημα που έλαβε χώρα το 2017, εκδικάστηκε σε δεύτερο βαθμό  στο Τριμελές Πλημμελειοδικείο Βόλου, φέρνοντας στην επιφάνεια την αναλγησία του...

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Ελληνικό πρόγραμμα κουπονιών («voucher») ύψους 80 εκατ. ευρώ, για τη διάδοση της χρήσης των ευρυζωνικών υπηρεσιών («Σχέδιο Voucher Gigabit») ενέκρινε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, βάσει...

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Με τις μεγαλύτερες απώλειες από τον περασμένο Αύγουστο έκλεισαν σήμερα τα ευρωπαϊκά χρηματιστήρια, με τις πιέσεις να έρχονται τόσο από το μέτωπο της αύξησης...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου και ο Βασίλης Σταθοκωστόπουλος είναι από τα πιο ερωτευμένα και ωραία ζευγάρια της εγχώριας showbiz. Μπορεί η παρουσιάστρια να έχει αφοσιωθεί...