Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τι είναι το φαγητό σήμερα;

Τι είναι το φαγητό σήμερα;


Κάποτε βιολογική ανάγκη, κάποτε πολυτέλεια, κάποτε διασκέδαση και άλλες φορές απλή υποχρέωση, η σχέση μας με το φαγητό στο πέρασμα των αιώνων αλλάζει καθώς αλλάζουμε κι εμείς ή ίσως οι κοινωνίες στις οποίες ζούμε.

Ένα εγγενές ανθρώπινο ένστικτο, που όμως μάλλον θα ήταν αστείο να περιορίζεται σε αυτόν τον χαρακτηρισμό. Χωρίς αυτό βέβαια να σημαίνει ότι δεν υπάρχουν κάποιοι που χρησιμοποιούν την τροφή αυστηρά και μόνον για λόγους επιβίωσης.

Το φαγητό σήμερα είναι και ψυχαγωγία, και απόδειξη κοινωνικού status, και εκπλήρωση της ανάγκης συμμετοχής σε ομάδα, και χόμπι, και αιτία αψιμαχιών, και -φυσικά και πάνω από όλα- πλήρωση του αισθήματος της πείνας. Της πείνας σε κάθε επίπεδο.

Το φαγητό μάς ταξιδεύει, μας γνωρίζει τόπους και γεύσεις, μας κάνει κοινωνούς άλλων συνηθειών, μας επιτρέπει την ηδονοβλεπτική ματιά από την κλειδαρότρυπα ενός άγνωστου πολιτισμού, που είναι η γαστρονομία του.

Το φαγητό είναι γη, είναι το χώμα που κάποτε πιάναμε στα χέρια μας, και θάλασσα, και βουνά και χωράφια και κοιλάδες. Έχει πίσω του ανθρώπινες ιστορίες αιώνων, κόπο και πόνο. Έχει τεχνολογία και τεχνογνωσία, έχει έμπνευση και τρέλα, έχει ποίηση και απόλυτο ρεαλισμό.

Είτε το χαρακτηρίσουμε ως τέχνη, εφήμερη και γι’ αυτό αναπόδραστα γοητευτική, είτε όχι, η σκηνοθετημένη παρουσία του σε τραπέζια-θεατρικές σκηνές δεν θα πάψει να μας συγκινεί όσοι αιώνες κι αν περάσουν.

Το φαγητό σήμερα είναι, με μια λέξη, εμπειρία. Μια εμπειρία που απευθύνεται σε όλες τις αισθήσεις και σε όλους, πέρα από οικονομικές δυνατότητες, κοινωνικές κάστες, προκαταλήψεις και απόψεις. Και αυτή την εμπειρία οφείλουμε, και θέλουμε, να τη μοιραζόμαστε.

Το άρθρο της εβδομάδας



ΘΕΜΑΤΑ

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΚΟΣΜΟΣ

O Ρώσος πρόεδρος Βλαντίμιρ Πούτιν δήλωσε την Παρασκευή (22/11) ότι η Ρωσία θα συνεχίσει τις δοκιμές του νέου υπερηχητικού πυραύλου Oreshnik που εκτόξευσε χθες...

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Τους λόγους για τους οποίους θα ψηφίσει τον Σωκράτη Φάμελλο στις εκλογές της Κυριακής για την ανάδειξη του νέου προέδρου του ΣΥΡΙΖΑ, εξήγησε σε...

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Διευθύνσεις email και άλλες ευαίσθητες πληροφορίες 4.239 Βρετανών, Ευρωπαίων, Γάλλων, Ιταλών και Ισπανών πολιτικών καθώς και Αμερικανών πολιτικών υπαλλήλων έχουν διαρρεύσει σε αγορές του...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ήταν Χριστούγεννα του 1895 στο Chambray της Γαλλίας όταν ο Γάλλος ζαχαροπλάστη Louis Dufour επινόησε μία νέα, σοκολατένια λιχουδιά για το ζαχαροπλαστείο του: μικρά...