Χρόνος: 1 ώρα

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 4 άτομα):

4 ατομικές τσιπούρες, 300 γρ. περίπου η καθεμιά

6 μέτριες/μεγάλες πατάτες ξεφλουδισμένες, κομμένες σε ροδέλες πάχους ½ εκ. περίπου

3 κουταλιές ελαιόλαδο

1 χούφτα κλωναράκια θυμαριού

1 λεμόνι σε λεπτές ροδέλες + 1 λεμόνι σε τέταρτα κατά μήκος

3-4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες

1/4 φλ. άσπρο ξηρό κρασί

1 φλ. ντοματίνια κομμένα στα δυο

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200⁰C. Βάζετε τις πατάτες σε ένα ταψί που να παίρνει τις τσιπούρες σε μια στρώση, τις αλατοπιπερώνετε και τις ραντίζετε με 2 κουταλιές από το ελαιόλαδο. Τις γυρίζετε για να πιάσουν λάδι παντού και τις απλώνετε στο ταψί. Σκορπάτε ανάμεσά τους τα σκόρδα και βάζετε το ταψί στο φούρνο. Τις ψήνετε για 25 λεπτά.

Στο μεταξύ, αλατοπιπερώνετε τις τσιπούρες και τις γεμίζετε με κλωναράκια θυμαριού και λεπτές ροδέλες λεμονιού. Κόβετε τα ντοματίνια στα δυο και τα αλατοπιπερώνετε. Μετά τα 25 λεπτά, βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και γυρίζετε τις πατάτες. Τοποθετείτε από πάνω τις τσιπούρες, τις ραντίζετε ελαφρά με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνετε το κρασί γύρω-γύρω από τα ψάρια στο ταψί. Σκορπάτε επίσης γύρω-γύρω τα ντοματίνια, προσθέτετε τα τέταρτα λεμονιού και επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο. Ψήνετε το φαγητό για άλλα 25 λεπτά και το βγάζετε από το φούρνο. Πετάτε τα σκόρδα και το σερβίρετε από μέσα από το ταψί, ώστε ο καθένας να παίρνει το ψάρι του, πατάτες, ντοματίνια, λεμόνι και ζουμί από το ταψί.