Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυθεντικοί χούμοι

Αυθεντικοί χούμοι




Χρόνος: 1 ½ ώρα + 1 βράδυ αναμονή

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (μεζεδάκι για 8 άτομα):

1 γεμάτο φλ. ρεβίθια

½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα (προαιρετικά)

½ φλ. ταχίνι

1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/4 φλ. χυμός λεμονιού

Αλάτι

πάπρικα, ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βάζετε σε ένα μπολ τα ρεβίθια, τα καλύπτετε με μπόλικο νερό (να τα σκεπάζει με 5 δάχτυλα), αναμιγνύετε  μέσα τη μαγειρική σόδα (αν θα βάλετε) και τα κρατάτε για 1 βράδυ. Την επομένη τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.

Βάζετε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με μπόλικο νερό (5 δάχτυλα πιο πάνω τους), τα βράζετε σε δυνατή φωτιά και όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο/χαμηλό και τα σιγοβράζετε αφαιρώντας τον αφρό για 1-1 ½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν (ή και περισσότερο, ανάλογα με το αν είναι νέας ή παλιάς σοδιάς). Κρατάτε 1 φλ. από το νερό τους και τα στραγγίζετε.

Βάζετε τα ρεβίθια με το ταχίνι, το σκόρδο, το λεμόνι και αλάτι στο πολυμίξερ (ή το μπλέντερ) και τα χτυπάτε, προσθέτοντας λίγο-λίγο από το νερό που έβρασαν, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές στην πυκνότητα που θέλετε.

Σερβίρετε τους χούμους ραντισμένους με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλισμένους με πάπρικα. Τους συνοδεύετε με κομμάτια ψημένης τραγανής πίτας.  

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΚΟΣΜΟΣ

O Ρώσος πρόεδρος Βλαντίμιρ Πούτιν δήλωσε την Παρασκευή (22/11) ότι η Ρωσία θα συνεχίσει τις δοκιμές του νέου υπερηχητικού πυραύλου Oreshnik που εκτόξευσε χθες...

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Διευθύνσεις email και άλλες ευαίσθητες πληροφορίες 4.239 Βρετανών, Ευρωπαίων, Γάλλων, Ιταλών και Ισπανών πολιτικών καθώς και Αμερικανών πολιτικών υπαλλήλων έχουν διαρρεύσει σε αγορές του...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ήταν Χριστούγεννα του 1895 στο Chambray της Γαλλίας όταν ο Γάλλος ζαχαροπλάστη Louis Dufour επινόησε μία νέα, σοκολατένια λιχουδιά για το ζαχαροπλαστείο του: μικρά...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Επιμέλεια: Δημήτρης Διατσίδης   ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ KOSMORIDE Black Friday: Το όνειρο ενός e-BIKE τώρα πιο κοντά! Η KOSMORIDE δίνει την ευκαιρία να βρούμε το...