Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυθεντικοί χούμοι

Αυθεντικοί χούμοι




Χρόνος: 1 ½ ώρα + 1 βράδυ αναμονή

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (μεζεδάκι για 8 άτομα):

1 γεμάτο φλ. ρεβίθια

½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα (προαιρετικά)

½ φλ. ταχίνι

1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/4 φλ. χυμός λεμονιού

Αλάτι

πάπρικα, ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βάζετε σε ένα μπολ τα ρεβίθια, τα καλύπτετε με μπόλικο νερό (να τα σκεπάζει με 5 δάχτυλα), αναμιγνύετε  μέσα τη μαγειρική σόδα (αν θα βάλετε) και τα κρατάτε για 1 βράδυ. Την επομένη τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.

Βάζετε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με μπόλικο νερό (5 δάχτυλα πιο πάνω τους), τα βράζετε σε δυνατή φωτιά και όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο/χαμηλό και τα σιγοβράζετε αφαιρώντας τον αφρό για 1-1 ½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν (ή και περισσότερο, ανάλογα με το αν είναι νέας ή παλιάς σοδιάς). Κρατάτε 1 φλ. από το νερό τους και τα στραγγίζετε.

Βάζετε τα ρεβίθια με το ταχίνι, το σκόρδο, το λεμόνι και αλάτι στο πολυμίξερ (ή το μπλέντερ) και τα χτυπάτε, προσθέτοντας λίγο-λίγο από το νερό που έβρασαν, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές στην πυκνότητα που θέλετε.

Σερβίρετε τους χούμους ραντισμένους με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλισμένους με πάπρικα. Τους συνοδεύετε με κομμάτια ψημένης τραγανής πίτας.  

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Το μεγαλύτερο μοτοσικλετιστικό γεγονός της χρονιάς ξεκινάει στις 5 Νοεμβρίου στο Μιλάνο της Ιταλίας. Η έκθεση EICMA είναι η σημαντικότερη και μεγαλύτερη έκθεση μοτοσικλέτας στον κόσμο και κάθε...

ΚΟΣΜΟΣ

Οι αντάρτες Χούθι της Υεμένης ανακοίνωσαν σήμερα ότι διεξήγαγαν δύο στρατιωτικές επιχειρήσεις εναντίον πολεμικών πλοίων των ΗΠΑ στην Ερυθρά και την Αραβική Θάλασσα, μέσα...

ΕΛΛΑΔΑ

Μία υπόθεση για εργατικό ατύχημα που έλαβε χώρα το 2017, εκδικάστηκε σε δεύτερο βαθμό  στο Τριμελές Πλημμελειοδικείο Βόλου, φέρνοντας στην επιφάνεια την αναλγησία του...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Εν έτει 2024, η γκάμα της αποτελείται κυρίως από full hybrid αυτοκίνητα (Jazz, HR-V, ZR-V και CR-V) και υπό αυτό το πρίσμα, δημιούργησε ένα κυριολεκτικά μοναδικό Civic...