Του Γιώργου Ερωτοκρίτου

ΥΛΙΚΑ
3 συσκευασίες Χαραλαμπίδης Κρίστης χαλλούμι
2 Αυγά (χτυπημένα)
2 ½ φλιτζάνια Δημητριακά καλαμποκιού
½ φλιτζάνι Παρμεζάνα (τριμμένη)
1 κουταλάκι Πάπρικα
1 φλιτζάνι Μέλι
1 κουταλάκι καυτερό Πιπέρι τύπου Chili Flakes
1 κουταλιά φρέσκο Θυμάρι (ψιλοκομμένο)
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, βάζετε το μέλι μαζί με το καυτερό πιπέρι και το θυμάρι. Ανακατεύετε καλά και το κρατάτε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, βάζετε τα δημητριακά μαζί με την παρμεζάνα και την πάπρικα, και ανακατεύετε.
Βάζετε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι να ζεσταθεί στη φωτιά. Παίρνετε τους κύβους χαλλουμιού και τους περνάτε μέσα από το αυγό και στη συνέχεια μέσα στο μείγμα με τα δημητριακά.
Ρίχνετε προσεκτικά τους κύβους χαλλουμιού στο τηγάνι και τους αφήνετε να ροδίσουν καλά για να γίνουν τραγανοί. Τους βγάζετε με μια τρυπητή κουτάλα σε έναν δίσκο με απορροφητικό χαρτί.
Τέλος, σερβίρετε τις μπουκιές ζεστές μαζί με το μέλι και επιπρόσθετο σουσάμι.