Connect with us

Hi, what are you looking for?

Μαγαζίνο

Σπιτικά κρουασάν αμυγδάλου – Γόβα Στιλέτο

Σπιτικά κρουασάν αμυγδάλου – Γόβα Στιλέτο


Συνταγή για τα κλασικά, γαλλικά και βουτυρένια κρουασάν για να συνοδεύσετε τον πρωινό σας καφέ!

Υλικά

6 κρουασάν βουτύρου
Για τη γέμιση:
1 φλ. τσαγιού αλεύρι αμυγδάλου
1 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 μεγάλο αυγό
1/2 κ. γλ. εκχύλισμα αμυγδάλου
Για το σιρόπι: 1/4 φλ. τσαγιού κρυσταλλική ζάχαρη, 1/4 φλ. τσαγιού νερό, 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το γαρνίρισμα: 1/2 φλ. τσαγιού αμύγδαλα σε φέτες, ζάχαρη σε σκόνη, για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο και στρώστε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Για να φτιάξετε το απλό σιρόπι, προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό και το ρούμι σε μια μικρή κατσαρόλα. Βάλτε τη σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη, 1 έως 2 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει, ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση.
Για να φτιάξετε την κρέμα, χτυπήστε το αλεύρι αμυγδάλου, με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιήστε το σύρμα για να διαλύσετε τυχόν μεγάλες μάζες στο αμυγδαλόλευρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη με μια λαστιχένια σπάτουλα μέχρι να αποκτήστε ένα λείο μείγμα.
Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα βουτύρου και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Το μείγμα θα σπάσει και θα χωριστεί στην αρχή, αλλά συνεχίστε να ανακατεύετε και θα ενωθεί ξανά σε ένα λείο μείγμα.
Προσθέστε το μείγμα αμυγδαλόλευρου με μια λαστιχένια σπάτουλα και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογνεοποιηθεί.
Κόψτε τα κρουασάν στη μέση οριζόντια με ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού. Αλείψτε γενναιόδωρα την κομμένη πλευρά κάθε μισού με το απλό σιρόπι ή βουτήξτε τα γρήγορα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Χρησιμοποιήστε όλο το σιρόπι.
Για τη συναρμολόγηση, χρησιμοποιήστε τα 2/3 της γέμισης για να απλώσετε ίση ποσότητα στο κάτω μισό κάθε κρουασάν, περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας ανά κρουασάν. .
Πασπαλίστε μια μικρή χούφτα από τα αμύγδαλα σε φέτες στην κορυφή κάθε κρουασάν, πιέζοντας τα απαλά ώστε να κολλήσουν στο σιρόπι.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

Αθλητικά

Ο Ματίας Αλμέιδα σε δηλώσεις στην Cosmote TV εν όψει του αγώνα της ΑΕΚ με την Athens Kallithea αναφέρθηκε στην απόκτηση του Άντονι Μαρσιάλ...

Αυτοκίνητο

Επιμέλεια: Γιώργος Παλληκάρης Οι καναδικές αρχές αναζητούν μια τολμηρή και απίθανη κλέφτρα αυτοκινήτων η οποία εμφανιζόταν ως πιθανός αγοραστής πολυτελών Ι.Χ. Στη συγκεκριμένη περίπτωση...

Αυτοκίνητο

Του Π. Χαλάτση Αύριο Κυριακή, 22 Σεπτεμβρίου, στις 15.00 το μεσημέρι (ώρα Ελλάδος) ξεκινάει ο 18ος γύρος του Παγκοσμίου Πρωταθλήματος της F1, στη Σιγκαπούρη....

Αθλητικά

O Άκης Μάντζιος κατάφερε να εξουδετερώσει τα ατού του Ολυμπιακού και οδήγησε τον Άρη σε μία σπουδαία νίκη με 2-1 σκορ επί των Πειραιωτών...