Για την πιο νόστιμη σάλτσα που έχετε φάει!

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 χοντρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κονσέρβες 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες
3 κ.σ. ντοματοπολτός
1 φύλλο δάφνης
2 κ.σ. αποξηραμένη ρίγανη
2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
1 μικρό μάτσο βασιλικό, ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι μαζί με μια πρέζα αλάτι για 12-15 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο.

Ρίξτε μέσα τις ντομάτες και πολτοποιήστε τις μαζί με τη δάφνη, τη ρίγανη και τη ζάχαρη.

Μόλις πάρει βράση χαμηλώστε τη φωτιά. Σιγοβράζετε, χωρίς κάλυμμα, για 30-35 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Αλατοπιπερώνετε.

Για πιο λεία υφή χτυπήστε με ένα ραβδομπλέντερ.