Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυθεντικοί χούμοι

Αυθεντικοί χούμοι




Χρόνος: 1 ½ ώρα + 1 βράδυ αναμονή

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (μεζεδάκι για 8 άτομα):

1 γεμάτο φλ. ρεβίθια

½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα (προαιρετικά)

½ φλ. ταχίνι

1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/4 φλ. χυμός λεμονιού

Αλάτι

πάπρικα, ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Βάζετε σε ένα μπολ τα ρεβίθια, τα καλύπτετε με μπόλικο νερό (να τα σκεπάζει με 5 δάχτυλα), αναμιγνύετε  μέσα τη μαγειρική σόδα (αν θα βάλετε) και τα κρατάτε για 1 βράδυ. Την επομένη τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά.

Βάζετε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζετε με μπόλικο νερό (5 δάχτυλα πιο πάνω τους), τα βράζετε σε δυνατή φωτιά και όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο/χαμηλό και τα σιγοβράζετε αφαιρώντας τον αφρό για 1-1 ½ ώρα περίπου, μέχρι να μαλακώσουν (ή και περισσότερο, ανάλογα με το αν είναι νέας ή παλιάς σοδιάς). Κρατάτε 1 φλ. από το νερό τους και τα στραγγίζετε.

Βάζετε τα ρεβίθια με το ταχίνι, το σκόρδο, το λεμόνι και αλάτι στο πολυμίξερ (ή το μπλέντερ) και τα χτυπάτε, προσθέτοντας λίγο-λίγο από το νερό που έβρασαν, μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές στην πυκνότητα που θέλετε.

Σερβίρετε τους χούμους ραντισμένους με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλισμένους με πάπρικα. Τους συνοδεύετε με κομμάτια ψημένης τραγανής πίτας.  

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

«Η στροφή σε μεμονωμένες εθνικές στρατηγικές μπορεί να έχει καταστροφικές συνέπειες για την Ευρώπη, για την ασφάλεια και για το βιοτικό επίπεδο των πολιτών...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Ο Ολλανδός πρωθυπουργός Ντικ Σχοφ δήλωσε σήμερα ότι η βία με στόχο ισραηλινούς πολίτες γύρω από ένα ποδοσφαιρικό ματς στο Άμστερνταμ είναι απαράδεκτη και...

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

θετικό ήταν το πρόσημο για την Σκλαβενίτης το 2023, σύμφωνα με πηγές κοντά στην εταιρεία, καθώς για μία ακόμη χρονιά η επιχείρηση παρέμεινε πιστή...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Επιμέλεια: Γιώργος Παλληκάρης Συνολικά 1.851 Porsche που βρίσκονται στη Β.Αμερική πρέπει να επιστρέψουν στις αντιπροσωπείες άμεσα, πριν δουν τις ρόδες τους να φεύγουν από...