Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Καλαμάρια με κοφτό μακαρονάκι | Απλές και νόστιμες συνταγές

Καλαμάρια με κοφτό μακαρονάκι | Απλές και νόστιμες συνταγές



Υλικά

500 γρ. καλαμάρια μικρά ή μέτρια, κομμένα σε ροδέλες

125 ml ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο

1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 πράσο, ψιλοκομμένο

¼ κουταλάκι νιφάδες τσίλι

350 γρ. ντοματίνια, μοιρασμένα

300 γρ. κοφτό μακαρονάκι ή κριθαράκι

200 ml ροζέ ή λευκό κρασί

2 κουταλιές μαιντανό ψιλοκομμένο

750 ml περίπου ζωμό λαχανικών

50 γρ. φύλλα σπανάκι

50 γρ. φύλλα ρόκας

Αλάτι και Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο να ζεσταθεί και μέσα σοτάρουμε τα πράσα και το κρεμμύδι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε τα σκόρδα τις νιφάδες τσίλι και τα καλαμάρια. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε να αλλάξουν χρώμα. Βάζουμε τα ντοματίνια και αφήνουμε να πάρουν μια βράση μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τα ζουμιά τους. Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι και το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε ώστε τα μακαρονάκια να πάρουν τις μυρωδιές του τηγανιού.

Περιχύνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει βράση ένα λεπτό περίπου και προσθέτουμε τον μαϊντανό και 500 ml από τον ζωμό λαχανικών. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε το φαγητό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και προσθέτοντας περισσότερο ζωμό αν χρειαστεί, μέχρι να ψηθούν τα μακαρονάκια. Το φαγητό όταν τελειώσει πρέπει να είναι ζουμερό και όχι στεγνό.

Τέλος προσθέστε τα φύλλα σπανάκι και ρόκας. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο φαγητό, όσο χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Ελληνικό πρόγραμμα κουπονιών («voucher») ύψους 80 εκατ. ευρώ, για τη διάδοση της χρήσης των ευρυζωνικών υπηρεσιών («Σχέδιο Voucher Gigabit») ενέκρινε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, βάσει...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Όση αγωνία είχε το ματς μέσα στο παρκέ, τόση ομορφιά «στόλιζε» τις κερκίδες του ΣΕΦ. Μάλιστα, ο σκηνοθέτης του αγώνα, συνέλαβε μια καλλονή αρκετές...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Ο Ίαν Κάλουμ έχει μεγάλη συμβολή στη νεότερη σχεδιαστική εποχή της Jaguar. Tο 2010 παρουσίασε το πρωτότυπο C-X75 ως ένα όχημα που θα άλλαζε...

ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ

Το κοινωνικό δίκτυο Χ (πρώην Twitter) «εξαπατά» του χρήστες του και παραβιάζει τους κανόνες της Ευρωπαϊκής Ενωσης με τα «μπλε τικ» (blue checkmarks) που...