Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η κληρονομιά του Αιγαίου: Ένα ηχητικό οδοιπορικό σε Λέσβο, Χίο και Λήμνο

Η κληρονομιά του Αιγαίου: Ένα ηχητικό οδοιπορικό σε Λέσβο, Χίο και Λήμνο


Αυτή την Κυριακή 29/09 το Cantina, που κυκλοφορεί με το Πρώτο Θέμα, συνοδεύεται από ένα podcast στο οποίο η Νανά Δαρειώτη παρουσιάζει τους υπέροχους ανθρώπους, τόπους, προϊόντα και γεύσεις που ανακαλύψαμε κατά τη διαδικασία δημιουργίας του τεύχους.

Σε αυτό το τεύχος του Cantina βγαίνουμε για ψάρεμα παπαλίνας στις δύο τα ξημερώματα στον κόλπο της Καλλονής στη Λέσβο, και το επόμενο πρωινό αντικρίζουμε για πρώτη φορά τα μαύρα πρόβατα του νησιού.

Ταξιδεύουμε στα Μαστιχοχώρια της Χίου για να ανακαλύψουμε όλα τα μυστικά των πολύτιμων «δακρύων» από τους παλιούς παραγωγούς του νησιού. Παρακολουθούμε, στη συνέχεια, στο γειτονικό καστροχώρι, γυναίκες ντυμένες στα λευκά να ξεχωρίζουν, ενώ τραγουδούν, τα πιο καθαρά.

Το οδοιπορικό μας στο Βόρειο Αιγαίο ολοκληρώνεται στη Λήμνο. Εκεί τρώμε ντομάτα από το μποστάνι και τυρί μελίχλωρο σε μια παραδοσιακή μάντρα και ψαρεύουμε τις τροφαντές λημνιές γαρίδες, με το μπλε σημάδι στην ουρά, στον κόλπο του Μούδρου.

Στο ίδιο τεύχος του Cantina κάνουμε ένα μεγάλο αφιέρωμα στα food miles, τα χιλιόμετρα που διανύει η τροφή, με έναν δημοσιογράφο μας να μπαίνει στο φορτηγό γνωστού εστιατορίου για να φέρει λαχανικά από τη φάρμα που συνεργάζεται στην Εύβοια και έναν άλλο να συναντά την οικογένεια παραδοσιακών κτηνοτρόφων, στην -χωρίς ρεύμα- στάνη της στα Μεσόγεια, που προμηθεύει καθημερινά με γάλα το πιο παλιό γαλακτοπωλείο της Αθήνας προκειμένου να φτιάξει το διάσημο ρυζόγαλο, τις κρέμες και τα γιαούρτια του.

Ακούστε το podcast εδώ:

Το άρθρο της εβδομάδας



FOOD SCIENCE

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΚΟΣΜΟΣ

Ένα πολύ ενδιαφέρον βίντεο δημιούργησε ένας χρήστης στο Tik Tok, όπου μας δείχνει τι θα γινόταν σε περίπτωση που Ελλάδα και Τουρκία έμπλεκαν σε...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Ο Τζέριαν Γκραντ δήλωσε εμφατικό παρών στο φινάλε και ο Παναθηναϊκός AKTOR απέδρασε από την Μπολόνια κερδίζοντας την Βίρτους ύστερα από δραματικό παιχνίδι με...

ΕΛΛΑΔΑ

Στην Αστυνομική Διεύθυνση Βόλου κατέληξαν μία υποδιευθύντρια γυμνασίου στο Βόλο και οι γονείς ενός μαθητή. Αιτία ήταν ο διαπληκτισμός τους εντός του σχολικού συγκροτήματος,...

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

H Αγγελική Θρουβάλα είναι η ψυχή, το μυαλό και τα χέρια που βρίσκονται πίσω από το ζαχαροπλαστείο Pastry Sinners. Με αυτό το τολμηρό και...