ΥΛΙΚΑ

Για την κρέμα:

60 ml νερό

1 φακελάκι ζελατίνη (10 γρ.)

250 ml κρέμα γάλακτος

2 κουταλάκια απόσταγμα βανίλιας

75 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

85 γρ. μέλι

500 γρ. γιαούρτι σούπερ στραγγιστό

1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού

Λίγο φυτικό λάδι για το άλειμμα της φόρμας

Για το ζελέ φρούτων:

60 ml νερό

1 φακελάκι ζελατίνη (10 γρ.)

1 ½ φλυτζάνι φρέσκα φρούτα σε καρεδάκια (νεκταρίνια, σταφύλια, φορμόζες κ.λπ.)

35 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

40 γρ. μέλι

165 ml χυμό ροδάκινο ή πορτοκάλι