Υλικά – θεϊκή μακαρονάδα έτοιμη σε 10′

1 πακέτο μακαρόνια Ν. 6
100 ml ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο
1/2 κουταλάκι μπούκοβο
30ml λευκό κρασί
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
200 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι

Διαδικασία

Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά με αρκετό αλατισμένο νερό για όσο χρόνο αναγράφει συσκευασία. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και κρατάμε μία κούπα ζωμό. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο, το μπούκοβο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σοτάρουμε για 1 λεπτό μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σβήνουμε με κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το ζωμό που έχουμε κρατήσει, αφήνουνε να βράσει για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Βάζουμε το μαϊντανό, δύο κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε ζεστά με μπόλικο τριμμένο κεφαλοτύρι.

Αθηνά Οικονομάκου: Περνά και μόνη της καλά – Η ζωή μετά το διαζύγιο μέσα από φωτογραφίες