Ένα περιβάλλον που θα λάτρευαν να το φωτογραφήσουν σπουδαία περιοδικά του εξωτερικού όπως το Wallpaper ή το AD. Σε μια Αθήνα που ο πήχης της ποιότητας του φαγητού στα εστιατόρια ανεβαίνει σταθερά, η αισθητική φαίνεται να ακολουθεί με καλό βηματισμό. Το πιο αντιπροσωπευτικό παράδειγμα της χρονιάς είναι το Bungalow 7, το εστιατόριο που δημιουργήθηκε στα Αστέρια της Γλυφάδας, σε έναν χώρο δηλαδή, ο οποίος στις δεκαετίες του 60 και του 70 όριζε το στυλ και μάλιστα σε εποχή που η Ελλάδα ήταν μια παγκόσμια μόδα. Σήμερα, σε καιρούς με παρόμοια χαρακτηριστικά, όπως είναι η επανεφεύρεση της αθηναϊκής Ριβιέρας και το γεγονός ότι η Αθήνα είναι ο πιο ανερχόμενος ευρωπαϊκός προορισμός, υπάρχουν σοβαρές προσπάθειες που αξίζει να φωτιστούν.

Το Bungalow 7 είναι ένα σύγχρονο case-study αισθητικής σε ένα urban living εκλεπτυσμένο σκηνικό με επιλεγμένα στοιχεία από διαφορετικές εποχές και διαφορετικές προσεγγίσεις στο design. Στοιχεία που όλα μαζί δημιουργούν ένα ομογενοποιημένο μείγμα που αποθεώνει το μέτρο, ένα κάδρο σπάνιας αρτιότητας που αφήνει αισθητά το αποτύπωμά του στον επισκέπτη.

Πίσω ακριβώς από αυτό το interior design υπάρχουν σαφώς άνθρωποι με το αντίστοιχο ταλέντο, τις παραστάσεις και το taste που απαιτείται για να φτάσει κανείς μέχρι αυτό το σημείο. Ένα σημείο ισορροπίας που δεν εξαντλείται σε αντικείμενα, έπιπλα και φώτα, αλλά κυρίως σε συναισθήματα, αναμνήσεις και εμπειρίες.

Το Bungalow 7 θα μπορούσε να είναι μια φωτογραφία μέσα από ένα coffee-table book που παρουσιάζει εντυπωσιακές, μοντέρνες κατοικίες στα δάση της Βραζιλίας. Κάθε χώρος έχει το ρόλο του. Κάθε αντικείμενο είναι μέρος μιας σύνθεσης που χτίζει την μεγάλη εικόνα. Πολλά χρόνια μετά, τα Αστέρια της Γλυφάδας έχουν επιστρέψει τιμώντας το παρελθόν τους και παρουσιάζοντας μια μεταμορφωτική εξέλιξη για ένα εξίσου επιδραστικό μέλλον.

Ένα εντυπωσιακό τζάκι κεντρίζει την προσοχή και οι καλεσμένοι καλούνται να επιλέξουν τον χώρο που τους ταιριάζει: την τραπεζαρία ή το avant-garde Bedroom με τους εντυπωσιακούς καναπέδες-κρεβάτια, το μεγάλο μαρμάρινο μπαρ με την sexy ατμόσφαιρα που δημιουργούν τα σκούρα χρώματά του ή το tea-room με τη vintage ταπετσαρία. Η δομή του χώρου ακολουθεί τις γεωμετρικές αρχές του Μοντερνισμού ενώ τα έπιπλα, σε καθαρές και κομψές γραμμές, έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για το Bungalow 7. Επένδυση ξύλου, γήινα χρώματα αλλά και κάποιες πιο έντονες αποχρώσεις για να τονίζουν τα σημεία, υφάσματα με ωραία μοτίβα, ιδιαίτερα διακοσμητικά αντικείμενα και πίνακες.

Όλα αυτά επιδρούν σημαντικά στην εμπειρία του φαγητού, την οποία και υποχρεώνουν να κινηθεί σε αντίστοιχα επίπεδα. Η εμπειρία του Bungalow 7 είναι ένα ηδονιστικό παιχνίδι γεύσεων. Το μενού υπογράφει ο ανοιχτόκαρδα εκφραστικός σεφ Ντίνος Φωτεινάκης που εναρμονίζει μεσογειακά υλικά με ιαπωνικές επιρροές και ασιατικές τεχνικές υμνώντας στην ουσία την ίδια την απόλαυση. Είναι μια πολύπλοκη δουλειά στην οποία ο συγκεκριμένος σεφ εμβαθύνει εδώ και χρόνια σε Αθήνα και Μύκονο με σκοπό να δημιουργεί στιγμές που μένουν στη μνήμη. Φρέσκο ψάρι, ιδιαίτερες κοπές κρέατος και ένα ολοκληρωμένο sushi μενού.

Κάθε Πέμπτη στο πλαίσιο του Club Dining οι μουσικές ακούγονται πιο δυνατά, το μπαρ παίζει εξίσου πρωταγωνιστικό ρόλο και η ενέργεια στην ατμόσφαιρα πυροδοτεί τη σύνδεση του κοινού πλάι στη μπάρα. Kάθε Σάββατο και Κυριακή το brunch είναι ένα φεστιβάλ επιφωνημάτων. Όταν ο καιρός το επιτρέπει, όλοι προτιμούν τα τραπέζια του εξωτερικού χώρου πάνω στη θάλασσα.

Το Bungalow 7 είναι ένας χώρος με μια ουσιαστική ιδέα πίσω από την δημιουργία του που δεν εξαντλείται στο εντυπωσιακό παραθαλάσσιο στοιχείο της τοποθεσίας του. Είναι μια παράσταση που δίνει άλλον αέρα στην αθηναϊκή Ριβιέρα που αξίζει να ζήσει κανείς σαν δώρο στα μάτια του. Την εσωτερική διακόσμηση το αρχιτεκτονικό δίδυμο Λίλα Σαραντίτη και Κάτια Τσούνη της SΤ-architects. Το art direction επιμελήθηκε ο Απόλλωνας Παπαθεοχάρης.