Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

BBQ Ribs

BBQ Ribs



BBQ Ribs

Από τον σεφ Χρήστο Παναγιώτου

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά χοιρινά παϊδάκια

50 ml ηλιέλαιο

45 γρ. πιπέρι καγιέν

40 γρ. καστανή ζάχαρη

40 γρ. λευκή ζάχαρη

20 γρ. καυτερή πιπεριά σε σκόνη

20 γρ. σκόρδο σε σκόνη

20 γρ. αλάτι

10 γρ. πιπέρι μαύρο

10 γρ. τζίντζερ σε σκόνη

10 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα ταψί και βάζουμε τα παϊδάκια μέσα και τα αλείφουμε με το ηλιέλαιο. Βάζουμε όλο το μείγμα των μπαχαρικών και από τις δύο πλευρές. Το αφήνουμε για ένα βράδι στο ψυγείο. Τα σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 120 βαθμούς κελσίου για 2 ώρες. Ξεσκεπάζουμε και το αλείφουμε με το BBQ Sauce. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου και ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά.

BBQ Sauce

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. ντομάτες τριμμένες

200 ml σιρόπι σφενδάμου

50 γρ. κέτσαπ

50 γρ. Worcestershire sauce

50 γρ. βαλσαμικό ξύδι

30 γρ. αγγλική μουστάρδα

20 γρ. σκόρδο σε σκόνη

10 γρ. κρεμμύδι σε σκόνη

10 γρ. μπέικον σε σκόνη

Αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 20 με 25 λεπτά.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

H Εθνική Ελλάδος μαθαίνει σήμερα (13:00, NovaSports Start) τον αντίπαλό της στα playoffs του Nations League. Η «γαλανόλευκη» θέλει να ξεπεράσει το εμπόδιο μίας ομάδας...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Η Salma Hayek συμμετέχει στην ταινία «Sacrifice» που γυρίζεται στη Δράμα εδώ και λίγους μήνες. Η γνωστή ηθοποιός έφτασε στην Αθήνα και εντυπωσίασε με...

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Στις τελευταίες εξελίξεις σε σχέση με το νέο κόμμα του Στέφανου Κασσελάκη αναφέρθηκε μιλώντας στο Mega ο Ευάγγελος Αντώναρος. «Αύριο στο Ίδρυμα Κακογιάννη που...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Προχωρούν με γοργούς ρυθμούς τα πρόδρομα έργα στο Βοτανικό, για το νέο Γήπεδο του Παναθηναϊκού. Οι πρόδρομες εργασίες, που ξεκίνησαν τον Απρίλιο του 2023, περιλαμβάνουν,...