ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Πολύς κόσμος μπλέκεται με το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κρέατος. Έχουμε ακούσει πάρα πολλές φορές ότι νόστιμο κρέας είναι το αργομαγειρεμένο και μάλιστα σε εστία...
Hi, what are you looking for?
Πολύς κόσμος μπλέκεται με το μαγείρεμα του μοσχαρίσιου κρέατος. Έχουμε ακούσει πάρα πολλές φορές ότι νόστιμο κρέας είναι το αργομαγειρεμένο και μάλιστα σε εστία...
Οι Γιαπωνέζοι, γνωστοί για την τελειομανία τους στα πάντα, πέρα απ’ τις ωμές παρασκευές ψαριού, έχουν τελειοποιήσει την τέχνη του τηγανίσματος χάρη στην τεχνική...
Γνωρίζω ότι πολλοί αγοράζουν φρέσκα κρεατικά και τα βάζουν στη κατάψυξη για να τα μαγειρέψουν κάποια άλλη στιγμή, πρακτική που σε γενικές γραμμές δε...
Το εκ Περού προερχόμενο σεβίτσε (ceviche) έχει γίνει τόσο δημοφιλές στη χώρα μας, ώστε να προσφέρεται ακόμη και από παραδοσιακά ταβερνάκια σε όλη την...
Υπάρχει γενικευμένη αγωνία στον κόσμο σε σχέση με τα υπολειμματικά φυτοφάρμακα και εντομοκτόνα που υπάρχουν πάνω σε λαχανικά και φρούτα και θέτουν σε κίνδυνο...
Υπάρχει μόνο μια εποχή που έχει νόημα να φτιάξει κάποιος σπιτική σάλτσα ντομάτας που θα βγει γευστικά καλύτερη απ’ τις έτοιμες και αυτή είναι...
Μια απ’ τις πιο νόστιμες παρασκευές στη μαγειρική είναι τα καραμελωμένα κρεμμύδια. Τα κρεμμύδια που σιγά σιγά καθώς μαγειρεύονται, χάνουν την αυθάδη, πικάντικη γεύση...
Στην κουζίνα του σπιτιού μου το πιο πολυχρησιμοποιημένο εργαλείο είναι ένα μεγάλο μαντεμένιο τηγάνι. Γιατί σ’ αυτό μπορώ να εφαρμόσω πολλές εναλλακτικές τεχνικές μαγειρικής...
Όλοι μας όταν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε φύλλα σφολιάτας καταφεύγουμε στα έτοιμα κατεψυγμένα ή και ψυγείου, από διάφορες εξαιρετικά καλές ελληνικές μάρκες. Για την ακρίβεια...
Η παρμεζάνα με τη γεμάτη νοστιμιά, μεστή και ώριμη γεύση, τη τριφτή υφή και την ελαφριά αλμύρα, είναι η βασίλισσα των τυριών της Ιταλίας,...