Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ζυμαρικά κολοκυθιού με φέτα και λιαστή ντομάτα

Ζυμαρικά κολοκυθιού με φέτα και λιαστή ντομάτα


Τι απαιτούν αυτά τα πεντανόστιμα και θρεπτικά ζυμαρικά κολοκυθιού; Μηδέν μαγείρεμα!

Ξεκινάμε με το κόψιμο των κολοκυθιών σε σχήμα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας έναν σπιράλ κόφτη. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια σε ένα μπολ και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε για 10΄ να βγάλουν τα υγρά τους και τα στραγγίζουμε καλά.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φέτα με το γιαούρτι μέχρι να πάρουμε μια κρεμώδη σάλτσα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο από τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Αναμειγνύουμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια με τη σάλτσα φέτας και λιαστής ντομάτας. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια δροσερά, προσθέτοντας προαιρετικά τριμμένη παρμεζάνα.

Styling: Τζαννής Σιφναίος — Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης — Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Διαδικασία

Βήμα 1

Ξεκινάμε με το κόψιμο των κολοκυθιών σε σχήμα ζυμαρικών χρησιμοποιώντας έναν σπιράλ κόφτη. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια σε ένα μπολ και αλατίζουμε. Τα αφήνουμε για 10΄ να βγάλουν τα υγρά τους και τα στραγγίζουμε καλά.

Βήμα 2

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τη φέτα με το γιαούρτι μέχρι να πάρουμε μια κρεμώδη σάλτσα. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο από τις λιαστές ντομάτες και το σκόρδο στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, τον χυμό λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3

Αναμειγνύουμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια με τη σάλτσα φέτας και λιαστής ντομάτας. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού και ανακατεύουμε απαλά. Σερβίρουμε τα ζυμαρικά από κολοκυθάκια δροσερά, προσθέτοντας προαιρετικά τριμμένη παρμεζάνα.

Styling: Τζαννής Σιφναίος — Food Styling: Μάκης Γεωργιάδης — Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΚΟΣΜΟΣ

Ρωσικά πλήγματα στοίχισαν τη ζωή σε τουλάχιστον δυο ανθρώπους στη Σούμι, στη βορειοανατολική Ουκρανία, ανακοίνωσαν σήμερα οι τοπικές αρχές, την επομένη της νέας κατακόρυφης...

ΚΟΣΜΟΣ

«Τι θα κάνει στη συνέχεια ο Βλαντίμιρ Πούτιν;», είναι η ερώτηση που ακούγεται πολύ αυτή την εβδομάδα και αυτό είναι κατανοητό, όπως σημειώνει το...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Αν είμασταν στη Σουηδία, την Νορβηγία ή την Εσθονία, σίγουρα αυτό το άρθρο δεν θα το κάναμε.Γιατί εκεί οδηγοί μαθαίνουν από μικρή ηλικία πως...

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Η αναμενόμενη εξέλιξη της «έκπτωσης» του ΣΥΡΙΖΑ από τη δεύτερη θέση μεταξύ των κοινοβουλευτικών κομμάτων, πέρα από την αγανάκτηση που προκαλεί στα στελέχη, φέρνει...