Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γλυκό καϊσί | Απλές και νόστιμες συνταγές

Γλυκό καϊσί | Απλές και νόστιμες συνταγές



ΥΛΙΚΑ

1 κιλό καϊσιά

1 κιλό ζάχαρη

½ φλ. ασβέστης

3-4 λεμόνια ο χυμός

4-5 μεγάλα φύλλα κιούλι (αρμπαρόριζα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεπλένετε τα καϊσιά, τα στραγγίζετε και αφαιρείτε τα κουκούτσια τους: Μπήγετε μια μακριά φουρκέτα ή ένα κατσαβίδι στο σημείο (οπή) του κοτσανιού και σπρώχνετε προσεκτικά για να βγει το κουκούτσι από την αντίθετη πλευρά. Αν το κουκούτσι δυσκολεύεται να βγει, τότε με ένα μαχαίρι χαράσσετε λίγο τη μύτη του καϊσιού. Στη συνέχεια, τα ξεφλουδίζετε.

Σ’ ένα μεγάλο μπολ, ρίχνετε μπόλικο νερό, διαλύετε τον ασβέστη και βάζετε μέσα τα καϊσιά. (Το νερό πρέπει να τα σκεπάζει). Τα αφήνετε για 2 ώρες και κατά διαστήματα τα ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα για να διαλύεται ο ασβέστης. Στη συνέχεια, τα ξεπλένετε καλά, τα βάζετε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ και ρίχνετε μέσα μπόλικο ζεστό νερό. Τα αφήνετε για 10 λεπτά και τα στραγγίζετε.

Ακολούθως, προσθέτετε μπόλικο νερό από τη βρύση και βάζετε μέσα το χυμό από 2-3 λεμόνια. Τα αφήνετε για άλλες 2 ώρες και τα σουρώνετε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνετε 2 φλιτζάνια νερό και τη ζάχαρη. Τη βάζετε στη φωτιά και βράζετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Τοποθετείτε μέσα προσεκτικά τα καϊσιά (καλύτερα να βάλετε μια μεγάλη κατσαρόλα για να μην ακουμπά το ένα στο άλλο). Μόλις κοχλάσει το σιρόπι σβήνετε τη φωτιά.

Σκεπάζετε την κατσαρόλα και την κρατάτε στην άκρη. Την επόμενη μέρα την ξαναβάζετε στη φωτιά, προσθέτετε  το κιούλι και μόλις κοχλάσει το σιρόπι σβήνετε τη φωτιά. Αν χρειαστεί ξαφρίζετε. Ξανασκεπάζετε την κατσαρόλα και την  κρατάτε στην άκρη.

Την τρίτη ημέρα τα ξαναβράζετε μέχρι να δέσει το σιρόπι. Ρίχνετε το χυμό από 1 λεμόνι και τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν. Μεταφέρετε τα καϊσιά σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία γεμίζετε μέχρι το πώμα με σιρόπι.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Είμαι εδώ» αναφέρει σε ανάρτησή του ο Στέφανος Κασσελάκης, που στη 1.00 το μεσημέρι του Σαββάτου δίνει νέο ραντεβού με τους υποστηρικτές του στα...

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

Ο Στέφανος Κασσελάκης ανακοίνωσε την αποχώρησή του από τον ΣΥΡΙΖΑ και τη δημιουργία νέου κόμματος. Μιλώντας σε υποστηρικτές του στα γραφεία του στον Ταύρο,...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

«Γεμάτο» είναι το πρόγραμμα με τις αθλητικές μεταδόσεις για σήμερα Σάββατο, με σημαντικές αναμετρήσεις σε ποδόσφαιρο και μπάσκετ τόσο εντός όσο και εκτός συνόρων....

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Ο Εργκίν Αταμάν απέδωσε στη νωθρότητα του Παναθηναϊκού την ήττα από τον Ολυμπιακό στο ΟΑΚΑ, στο πλαίσιο της 8ης αγωνιστικής της Ευρωλίγκας. «Ο Ολυμπιακός...