Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αραβικά ρεβίθια με μπαχαρικά | Χρυσές Συνταγές

Αραβικά ρεβίθια με μπαχαρικά | Χρυσές Συνταγές



Υλικά
1 φλ. ρεβίθια μουλιασμένα αποβραδίς σε κρύο νερό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι σε κυβάκια/ζάρια
1 καρότο σε κυβάκια/ζάρια
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
1 κουταλιά σπόρους κύμινο
1 κουταλιά σπόρους κόλιανδρο
½ κουταλάκι σπόρους γλυκάνισο
1 ξυλαράκι κανέλα
1 δέσμη (κυπριακά) λάχανα, τα φύλλα μόνο κομμένα σε λωρίδες
2 λεμόνια ο χυμός
2 αβγά σφικτά ψιλοκομμένα
καυτερή πιπερίτσα σε φετάκια και ψιλοκομμένο μαϊντανό για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

ΕκτέλεσηΣτραγγίζετε τα ρεβίθια και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με μπόλικο νερό να βράσουν. Όταν κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε για 50-60 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τα στραγγίζετε κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό τους.

Σκουπίζετε την κατσαρόλα και σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το καρότο, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Ύστερα,  ρίχνετε μέσα το κύμινο, τον κόλιανδρο, το γλυκάνισο και την κανέλα και τα ανακατεύετε μέχρι να μυρίσουν και να αρχίσουν να «σκάνε» (προσοχή να μην τα κάψετε).

Προσθέτετε τα στραγγισμένα ρεβίθια και τα ανακατεύετε μέσα καλά.

Ρίχνετε στην κατσαρόλα το νερό που ψήθηκαν τα ρεβίθια και μόλις κοχλάσει, ανακατεύετε μέσα τα λάχανα. Αλατοπιπερώνετε το φαγητό και το βράζετε μέχρι να μαραθούν τα λάχανα και να εξατμιστεί σχεδόν όλο το νερό τους. Τα περιχύνετε με το χυμό των λεμονιών και αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Σερβίρετε τα ρεβίθια σκορπώντας απάνω τα ψιλοκομμένα σφικτά αβγά και γαρνίρετε, αν θέλετε φετάκια καυτερής πιπερίτσας και μαϊντανό.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Η Κατερίνα Καινούργιου έχει σήμερα, Δευτέρα 25 Νοεμβρίου, την ονομαστική της γιορτή, και οι συνεργάτες και οι αγαπημένοι της άνθρωποι τής ευχήθηκαν με τον...

ΕΛΛΑΔΑ

Η αισθητή πτώση της θερμοκρασίας χθες θα διατηρηθεί και σήμερα οπου αναμένεται ήλιος με… δόντια στο μεγαλύτερο μέρος της χώρας, ενώ βροχές προβλέπονται από...

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Με το δεξί και με νέα ρεκόρ ξεκίνησε η εβδομάδα στη Wall Street. Παράγοντας-κλειδί στάθηκε η επιλογή του Ντόναλντ Τραμπ για τη θέση του...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Έντονες αντιδράσεις προκάλεσαν οι τελευταίες φωτογραφίες που ανήρτησε στο Instagram η Κιμ Καρντάσιαν. Αιτία το γεγονός ότι για να συνοδεύσει την προκλητική αμφίεσή της,...