Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μαρμελάδα σύκο | Χρυσές Συνταγές

Μαρμελάδα σύκο | Χρυσές Συνταγές



Υπέροχη, πανεύκολη και αρωματισμένη με κουμανδαρία (το σύκο και η κουμανδαρία είναι θεϊκός συνδυασμός).

Χρόνος: 45 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο

Υλικά (για 3 βαζάκια των 300ml)

  • 1 κιλό πράσινα μικρά σύκα με μαλακή φλούδα (δες σημείωση)
  • 1 ½ φλ. (300 γρ) ζάχαρη (τα σύκα είναι πολύ γλυκά και δεν χρειάζονται περισσότερη)
  • 1/4 φλ. + 2 κουταλιές φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού
  • 1/4 φλ. κουμανδαρία
  • 1/4 φλ. νερό

Εκτέλεση

Τα σύκα με την μαλακή φλούδα δεν χρειάζονται ξεφλούδισμα. Αφαιρείτε μόνο τα κοτσανάκια τους και τα κόβετε σε 6 φετάκια το καθένα, ή κυβάκια ζάρια. Τα βάζετε σε μια μεγάλη, ανοξείδωτη κατσαρόλα, τα πασπαλίζετε με την ζάχαρη και τα αφήνετε για 15-20 λεπτά ανακατεύοντάς τα μέσα-μέσα, μέχρι να διαλυθεί η περισσότερη ζάχαρη και να υγραθούν από τον χυμό τους.

Βάζετε 2 πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη. Ραντίζετε τα σύκα με το λεμόνι, την κουμανδαρία και το νερό και βάζετε την κατσαρόλα στην φωτιά. Τα ανακατεύετε μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και να κοχλάσουν. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο/χαμηλό και σιγοβράζετε την μαρμελάδα ανακατεύοντάς την κάθε τόσο, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φρούτα και το υγρό τους να τρέχει από τα πλευρά του κουταλιού σε χοντρές σταγόνες. Η διαδικασία θα πάρει περίπου 20 λεπτά, όμως για να βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα έδεσε, παίρνετε 1 κουταλάκι μαρμελάδα και την βάζετε σε ένα παγωμένο πιατάκι. Την αφήνετε για μερικά δευτερόλεπτα και ύστερα την σπρώχνετε με το δάχτυλό σας: Αν σχηματιστεί ένα ρυτιδωμένο «δέρμα» στη μαρμελάδα, τότε έχει δέσει. Αν δεν έχει δέσει, την ξαναβράζετε για άλλα 5 λεπτά και κάνετε άλλη μια δοκιμή.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει. Την μοιράζετε σε αποστειρωμένα, κρύα βαζάκια.

Σημείωση: Μπορείτε, αν θέλετε, αντί για μικρά πράσινα σύκα με μαλακιά φλούδα, να χρησιμοποιήσετε σύκα με πιο σκληρή φλούδα. Θα πρέπει όμως να τα ξεφλουδίσετε, γι’ αυτό θα πρέπει να έχετε περισσότερα, 1 1/4 κιλό περίπου.    

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Με το δεξί και με νέα ρεκόρ ξεκίνησε η εβδομάδα στη Wall Street. Παράγοντας-κλειδί στάθηκε η επιλογή του Ντόναλντ Τραμπ για τη θέση του...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Για τις νέες ταξινομήσεις θα έχουμε επίσημα στοιχεία με αριθμούς και ποσοστά το αργότερο την 2η εβδομάδα του Δεκεμβρίου. Λίγο υπομονή και θα δούμε...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Στους δημοσιογράφους προχώρησε σε δηλώσεις η Δανάη Μπάρκα. Πιο συγκεκριμένα, η παρουσιάστρια έκανε λόγο αναφορικά με τη μετακίνησή της στη μεσημεριανή ζώνη, τα νούμερα...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Ο «πελαργός» χτυπάει και πάλι την πόρτα της οικίας του Γιάννη Αντετοκούνμπο και της συζύγου του Μαράια Ριντλσπρίγκερ καθώς περιμένουν το 4ο παιδί τους....