Οι Πανελλήνιες ξεκινούν σε λίγες μέρες και τα βλέμματά μας είναι στραμμένα στους έφηβους που αυτή τη στιγμή προετοιμάζονται πυρετωδώς για να διεκδικήσουν μια θέση στις φοιτητικές αίθουσες. Το άγχος πολύ όχι μόνο στα παιδιά αλλά και στους γονείς. Γι΄ αυτό, πέρα από καλή ψυχολογία, χρειάζεται αυτό το διάστημα οι έφηβοί μας να τρώνε καλά, τροφές που θα τους δώσουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και που βοηθούν στη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Τέτοια τρόφιμα είναι τα ψάρια, οι ξηροί καρποί (ειδικά τα καρύδια), τα όσπρια, κάποια φρούτα (ειδικά η κατηγορία των μούρων). Και φυσικά τα αυγά. Είναι ο ιδανικός τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου σωστά, σου δίνουν ενέργεια και βιταμίνες ενώ παράλληλα βοηθούν στη μνήμη και τη συγκέντρωση.

Καταναλώνονται και ως πρωινό ή brunch αλλά ταιριάζουν υπέροχα σε όλα τα γεύματα, είτε ως συνοδευτικό είτε ως κυρίως πιάτο.

Έχουμε συγκεντρώσει 25 συνταγές με πρωταγωνιστή το αυγό, άλλες πιο comfort, άλλες πιο υγιεινές και θρεπτικές για να επιλέξετε ανάλογα με την ώρα, αλλά και τα γούστα και τις ορέξεις του εφήβου που έχετε στο σπίτι σας.

Δείτε παρακάτω τις προτάσεις μας:

Για πρωινό ή brunch

Avocado toast
Δεν ήταν δυνατόν να λείπει από τη λίστα μας το avocado toast! Το superfood αβοκάντο σε συνδυασμό με το αυγό αποτελούν το ιδανικό πρωινό όχι μόνο για τους εφήβους αλλά και για όλους μας.

Αυγά scrambled
Ένας εύκολος και γρήγορος αλλά και πολύ νόστιμος τρόπος να ετοιμάσετε τα αυγά. Στην εκδοχή που προτείνουμε βάζουμε και λίγο κουρκουμά για να προσθέσουμε αντιοξειδωτικές ουσίες στο πρωινό.

Croque-Madame α λα αγγλικά ή αλλιώς eggs in a hole
Δοκιμάστε αυτή την πανεύκολη συνταγή από την Αγγλία για αυγά με αβοκάντο που και θα ετοιμάσετε σε χρόνο dt, αλλά και θα εντυπωσιάσουν όσους τα δοκιμάσουν.

Κροκ μαντάμ με τσουρέκι ή μπριος
Ένα διαφορετικό κροκ μαντάμ που είναι λίγο πιο γλυκό από το ψωμί.

Αλμυρά κρουασάν με αυγά και μπέικον
Ένα πρωινό πλούσιο σε θερμίδες αλλά και πολύ ευχάριστο σε γεύση, ώστε να δώσει στους υποψήφιους και θρεπτικά συστατικά αλλά και την απόλαυση που τους είναι απαραίτητη αυτό το διάστημα.

Shakshouka με φέτα και βασιλικό
Ένα λαχαριστό πιάτο με αυγά, ντομάτες και φέτα, ιδανικό και για πρωινό αλλά και για όλες τις ώρες.

Ομελέτες

Οι ομελέτες στέκονται είτε για πρωινό είτε και για γεύμα, κυρίως βραδινό.

Ας δούμε μερικές χορταστικές προτάσεις, που μπορείτε να τις μοιραστείτε με τα παιδιά.

Ομελέτα με ρόκα, βασιλικό και κολοκυθόσπορο

Ομελέτα με πατάτες α λα ισπανικά
Όταν τα αυγά συνδυάζονται με τον αγαπημένο μας υδατάνθρακα, τις πατάτες, τότε το αποτέλεσμα είναι και πολύ γευστικό αλλά μας δίνει και ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Ομελέτα με χωριάτικο λουκάνικο, φέτα, κρεμμύδι και πιπεριές

Μια λαχταριστή ομελέτα φούρνου, που κάνει άνετα για βραδινό. Έχει μέσα το λουκάνικό της και τη φέτα αλλά και τη νοστιμιά της πιπεριάς.

Φουσκωτή ομελέτα με σπαράγγια και πατάτες
Όσο κυκλοφορούν ακόμη σπαράγγια στην αγορά, ας τα εκμεταλλευτούμε για να φτιάξουμε μια απολαυστική αλλά και πολύ θρεπτική ομελέτα για όλη την οικογένεια. Τα σπαράγγια ταιριάζουν τέλεια με τα αυγά!

Για μεσημεριανό-βραδινό

Χόρτα τσιγαριαστά με αυγά
Ένα πολύ θρεπτικό γεύμα που συνδυάζει τα αντιοξειδωτικά χόρτα εποχής με τα αυγά σε ένα μεσημεριανό ή βραδινό γεμάτο ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Πίτσα με αυγά μπένεντικ
Μια λαχταριστή πίτσα που συνδυάζει το αφράτο φύλλο με τα αυγά μπένεντικτ αλλά και με τα νοστιμότατα υλικά όπως το προσούτο και η μοτσαρέλα.

Αυγά τσακλατιστά
Ένα εύκολο πιάτο, που συνδυάζει αρμονικά τα αυγά με τα λαχανικά, χωρίς να μας νοιάζει σε τι σχήμα θα βγει, όπως συμβαίνει με την ομελέτα.

Αυγά με πατάτες στον φούρνο
Το εύκολο και υγιεινό βραδινό για όταν βαριόμαστε να μαγειρέψουμε. Τα παιδιά θα το λατρέψουν. Για να είμαστε όμως ειλικρινείς, η τηγανητή του… εκδοχή είναι πολύ πιο λαχταριστή και γίνεται και πιο γρήγορα!

Αυγά μάτια με chips πατάτας
Αυτό είναι το τέλειο comfort πιάτο με αυγά που μπορείτε να φτιάξετε στους εφήβους σας.

Ζυμαρικά με αυγά και απάκι
Ένα πιάτο που συνδυάζει πάλι υδατάνθρακα με τα πρωτεïνούχα αυγά, ενώ το απάκι δίνει έξτρα νοστιμιά στο πιάτο.

Ζυμαρικά με αυγά και φέτα
Ένα άχαστο πιάτο για τα παιδιά που διαβάζουν. Δεν είναι για να το φτιάχνετε κάθε μέρα αλλά είναι γρήγορο, αρκετά θρεπτικό -ειδικά αν επιλέξετε ζυμαρικά ολικής- ενώ είναι εύκολο να το φτιάξουν και μόνοι τους.

Για σνακ

Σάντουιτς με αυγόφετες
Ένα σάντουιτς που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι καθώς αντί για σκέτο ψωμί χρησιμοποιούμε αυγόφετες. Το γεμίζουμε με ό,τι θέλουμε, από αβοκάντο μέχρι και μπέικον, λουκάνικο και ό,τι άλλο θελήσει ο έφηβος ή η έφηβη που έχουμε στο σπίτι.

Μπρουσκέτα με γουακαμόλε, αυγό ποσέ και μαυρομάτικα φασόλια

Ένα σνακ φουλ σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά αφού συνδυάζει το αυγό με το αβοκάντο αλλά και τα όσπρια. Ιδανικό για όλες τις ώρες.

Αυγά scrambled σε προζυμένιο ψωμί με απάκι
Τα αυγά scrambled σε ένα τέλειο σνακ με απάκι που τρώγεται όχι μόνο για πρωινό.

Τορτίγιες α λά νισουάζ
Ένα θρεπτικό και φουλ σε πρωτεΐνη, ελαφρύ γεύμα, που μπορεί να σταθεί και ως βραδινό, αλλά και ως σνακ για την ώρα της μελέτης.

Ψητές πατάτες στον φούρνο με σύγκλινο, αυγό μελάτο και μαïντανό
Οι ψητές πατάτες στην πιο λαχταριστή τους εκδοχή!

Ντάκος με σάλτσα και τηγανητό αυγό
O κλασικός ντάκος αναβαθμίζεται με την προσθήκη ενός τηγανητού αυγού και γίνεται το τέλειο μεζεδάκι.

Τρυπημένη πίτα με τηγανητό αυγό και σάλτσα στραπατσάδας
Η στραπατσάδα σερβιρισμένη αλλιώς, πάνω σε πιτούλα.

Σάντουιτς με τυρί, μπέικον και αυγό
Ένα λαχταριστό σάντουιτς με τα αγαπημένα τους υλικά. Το τηγανητό αυγό μέσα το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό. Αν θέλετε το συνοδεύετε με τηγανητές πατάτες για να γίνει πιο απολαυστικό.