Το καλοκαίρι δύσκολα θα ανάψω φούρνο. Λατρεύω τα παντός καιρού κουλουράκια και κέικ, ωστόσο η ζέστη με κάνει να θέλω δροσερά γλυκά που κατεβαίνουν εύκολα με το κουταλάκι, σε κάθε απογευματινή λιγούρα. Οπότε τους θερινούς μήνες θα με βρεις να σκαρώνω παγωτά ή αφράτες κρέμες σε ποτηράκια στο ψυγείο. Αν περιέχουν και κάποιο ζουμερό φρούτο εποχής, ακόμα καλύτερα. Κάπως έτσι εμπνεύστηκα τη φανταστική αυτή κρέμα που βλέπεις στις φωτογραφίες.
Έφτιαξα μια πολύ γρήγορη φρουτένια βάση που θυμίζει μαρμελάδα (μπορείς να την κρατήσεις και μόνη της για 10 μέρες στο ψυγείο!) κι έπειτα μια βελούδινη κρέμα αρωματισμένη με βανίλια και ξύσμα λεμονιού για να τοπάρει τις φράουλες και ο συνδυασμός τους ήταν ό,τι καλύτερο. Plant-based, φυσικώς χωρίς γλουτένη, πιο ελαφριά από τις έτοιμες κρέμες και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη αφού γλυκαίνεται αποκλειστικά από το βιολογικό σιρόπι αγαύης NutrEat. Τι λες, θα τη δοκιμάσεις;
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου γαλατόπιτα ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Το Σιρόπι Αγαύης NutrEat είναι ένα βιολογικό plant-based υγρό γλυκαντικό που προέρχεται κατευθείαν από το χυμό του ομώνυμου κακτοειδούς φυτού. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη ζάχαρη και με την ουδέτερη γεύση του γλυκαίνει υπέροχα τα γλυκά χωρίς να τα επηρεάζει γευστικά.
Συνταγή
Εύκολη κρέμα ψυγείου με φρουτένια βάση, χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη
- Μερίδες: 6 μπολάκια των 250-300 ml
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 4-6 ώρες
- Φυλάσσουμε ξεχωριστά το μείγμα φράουλας καλυμμένο στο ψυγείο για 10 μέρες, ενώ το φτιαγμένο γλυκό (κρέμα & φρουτένια βάση) καλύτερα να το καταναλώσουμε από το ψυγείο εντός 3 ημερών.
Υλικά για τη βάση με φράουλες
- 400 γρ. φρέσκες φράουλες, κομμένες σε κυβάκια
- ξύσμα από ½ ακέρωτο λεμόνι
- 1 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
-
45 γρ. Σιρόπι Αγαύης NutrEat
Υλικά για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
- 70 γρ. κορν φλάουρ
- ξύσμα από 1 μικρό ακέρωτο λεμόνι
- ⅕ κ.γλ. αλάτι
-
120 γρ. Σιρόπι Αγαύης NutrEat - 1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 40 γρ. φυτικό βούτυρο, σε κομματάκια
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεκινάμε με τη φρουτένια βάση. Βάζουμε σε κατσαρόλα τις φράουλες, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό, το Σιρόπι Αγαύης NutrEat και το αλάτι, σε μέτρια-υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας παράλληλα με μαρίζ.
2) Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας τακτικά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μειωθεί στο μισό περίπου σε όγκο και να είναι πηχτό. Αν θέλουμε λιώνουμε ελαφρώς το μείγμα με σπάτουλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά, μοιράζουμε σε ποτήρια ή μπολάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο.
3) Ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε σε κατσαρόλα το γάλα αμυγδάλου με το κορν φλάουρ, το ξύσμα λεμονιού και ελάχιστο αλάτι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα για για 5-7 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να πήζει.
4) Προσθέτουμε το Σιρόπι Αγαύης NutrEat και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 4-5 λεπτά να πήξει λίγο ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
5) Μοιράζουμε πάνω από τη φρουτένια βάση στα ποτηράκια (ή τα μπολάκια), αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-6 ώρες να σφίξουν και να δροσίσουν.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
