Αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής street food κουλτούρας, η καντίνα δίνει αφορμές, κάθε εποχή, για διαλείμματα στις εξόδους των ανθρώπων που αγαπούν τη νύχτα. Επιπλέον βάζει τους πιο μερακλήδικους, πιπεράτους, αλμυρούς αλλά και γλυκούς επιλόγους, στις βραδινές μας τσάρκες.

Η Αθήνα, η πόλη που αγαπά και αγκαλιάζει τις διαφορετικές προτάσεις στην junk food σκηνή κρύβει στους δρόμους της, στα κεντρικά και συνοικιακά της στέκια, μια πληθώρα πολλών και διαφορετικών καντινών. Καντίνες μικρές και μεγάλες, παλιές και σύγχρονες, άλλες με πίστη και αφοσίωση στις κλασικές συνταγές και άλλες με πιο δημιουργική και «ψαγμένη» διάθεση στα μενού τους. Όλες όμως, μέρος ενός κοινού χάρτη: αυτού της αθηναϊκής εξόδου που δε σταματά να μεταμορφώνεται, να απλώνεται και να εξελίσσεται. Αυτές είναι μερικές από τις πιο ιντριγκαδόρικες προτάσεις που αξίζει κανείς να ακολουθήσει κάνοντας τις street food βόλτες του εντός και εκτός που αθηναϊκού Κέντρου.

Καντίνα της Μιχαλακοπούλου
Σταθερή και εγγυημένη προσθήκη, εδώ και 37 χρόνια, στις στάσεις των έμπειρων Αθηναίων νυχτοπερπατητών που αγαπούν το «ψαγμένο» street food και ειδικά το μεταμεσονύχτιο «βρώμικο». Στον αριθμό 40 της οδού Μιχαλακοπούλου η γνωστή -και ιστορική πλέον- καντίνα της πόλης «στρώνει στομάχια» με τα αφράτα και νόστιμα ψωμάκια της που σαν βάλσαμο μετά από το αλκοόλ και το ξενύχτι κλείνουν χορταστικά και μερακλίδικα τη βραδιά ξυπνώντας μνήμες από τα παλιά, καλά night out στην πρωτεύουσα. Εδώ οι επιλογές λίγες και καλές. Αμετακίνητη πρόταση στο μενού το κλασικό πια, πλην τίμιο, σπέσιαλ hot dog με το διπλό λουκάνικο, το λάχανο, το καρότο, τα καραμελωμένα κρεμμύδια και φυσικά την αναγκαία, παχύρευστη στρώση από κέτσαπ-μουστάρδα που μας κάνει να ζητάμε έξτρα χαρτοπετσέτες.
Μιχαλακοπούλου 40, Αθήνα, τηλ. 2107229129

Καντίνα Μαβίλη
Σημείο αναφοράς στη νυχτερινή πιάτσα της Μαβίλη καθώς εδώ καταλήγουν οι παρέες από τα γειτονικά μπαράκια της πλατείας αλλά και από τα down town στέκια της πόλης πριν πουν την τελευταία καληνύχτα της βραδιάς ή ανταλλάξουν την πρώτη τους καλημέρα μετά τη διασκέδαση! Και μπορεί, χρόνια πίσω, να έγινε γνωστή από το κλασικό, ρετρό, φορτηγάκι που είχε παρκάρει μόνιμα πάνω στην πλατεία, όμως πια η Καντίνα της Μαβίλη έχοντας αποχωριστεί τις ρόδες της στεγάζεται μεγαλοπρεπώς στην είσοδο μιας παλιάς πολυκατοικίας επί της οδού Σούτσου (δημιουργώντας τα Σάββατα προβλήματα στη διέλευση των οδηγών). Εκεί, η μεγάλη φωτεινή, οριζόντια επιγραφή δίνει το στίγμα της νέας εποχής, την ίδια στιγμή που οι θαμώνες σχηματίζουν ουρές για τα επικά σάντουιτς με τα διπλά χοιρινά σουβλάκια, τις τραγανές τηγανητές πατάτες, τη σάλτσα βραστού κρεμμυδιού, το καρότο, το λάχανο και από πάνω την τριλογία κέτσαπ-μουστάρδα και σος μαγιονέζας.
Σούτσου 3, Αθήνα, τηλ. 210 6411198

Al Cantino
Γνωστό 24ωρο street food στέκι των βορείων προαστίων με πληθωρικές προτάσεις σε «βρώμικο» αλλά και με επιλογές που ξεφεύγουν από το μενού της παραδοσιακής καντίνας. Το πρωί σερβίρει καφέδες, μπάρες, σνακ αλλά και χορταστικά breakfast μενού (ομελέτες, avocado toast και energy bowls με super food) και το βράδυ περνά σε πιο κρεατοφαγικές προτάσεις γεμίζοντας τα αφράτα ψωμιά των σάντουιτς, με λουκάνικα, καλαμάκια χοιρινά ή κοτόπουλο, ζουμερά μπιφτέκια, κοτομπουκιές και pulled pork. Την αμερικανόφιλη φιλοσοφία του ενισχύουν τα hot dogs και τα burgers που και αυτά έχουν το δικό τους δυναμικό κοινό, ενώ από το μενού δεν απουσιάζουν ούτε οι vegan προτάσεις.
Ερυθραίας 2, Νέα Ερυθραία, τηλ. 211 405 9099

Story Streat
Φιλέτο και μπιφτέκι προβατίνας σε σάντουιτς, κοτόπουλο πανέ με σπιτικό πανάρισμα, τρυφερά καλαμάκια χοιρινό ή κοτόπουλο, αλλά και πανσέτες και μπριζολάκια ενισχυμένα από χειροποίητες σάλτσες και κλεισμένα σε αφράτα, χειροποίητα ψωμάκια σε μια αλυσίδα καντινών που δίνει έξτρα προσοχή στις καλές πρώτες ύλες. Εδώ τα κρέατα έρχονται απ’ ευθείας από μικρούς παραγωγούς της Λαμίας και παρότι ετοιμάζονται και ψήνονται στο πόδι, δημιουργείται εύκολα η εντύπωση ότι πρόκειται για κάτι παραπάνω από junk food. Εκτός όλων αυτών, όμως, το ωραίο είναι ότι και οι δύο καντίνες (σε Αιγάλεω και Πειραιά) μένουν ανοιχτές και τις καθημερινές μέχρι τα ξημερώματα (από τις 6 το απόγευμα) και έτσι αν κάποιος αποφασίσει, τη Δευτέρα ή την Τρίτη για παράδειγμα, να μείνει ξύπνιος μέχρι το πρωί, μία βόλτα μέχρι το Story Streat του δίνει εύκολα την απάντηση στο «πού τρώμε τέτοια ώρα».
Ακτή Μιαούλη (έναντι Αγ. Νικολάου), Πειραιάς, τηλ. 210 0107239
Θηβών 474, Αιγάλεω, τηλ. 210 60011775

Taliban
Εδώ και χρόνια οι κάτοικοι των βορείων προαστίων δίνουν ραντεβού για «βρώμικο» στον Ταλιμπανέζο, στη δημοφιλή καντίνα της Λυκόβρυσης που εκτός από όνομα έχει και μεγάλη ιστορία στην περιοχή (φέτος κλείνει 40 χρόνια λειτουργίας). Ζεστά σάντουιτς σε κλασικούς συνδυασμούς γεύσεων φτιάχνονται γρήγορα και επί τόπου, καθημερινά από τις 11 το πρωί μέχρι τις 12 το βράδυ, εκτός Σαββατοκύριακου, δίνοντας λόγους στους διερχόμενους οδηγούς για σύντομες στάσεις ή έστω για παρακάμψεις μέσω Λυκόβρυσης ακόμα και αν ο δρόμος τους δεν τους εξυπηρετεί. Τι θα βρουν εκεί; Λουκάνικο, καλαμάκι χοιρινό ή κοτόπουλο, κεμπάπ, πανσέτα, κοτομπουκιές και καλαμάκια προβατίνας μέσα σε αφράτα ψωμάκια με μουστάρδα, κέτσαπ, κρεμμύδι, ντομάτα και φρεσκοτηγανισμένες πατάτες για σάντουιτς σκέτη κόλαση.
Λεωφόρος Αμαρουσίου 29, Λυκόβρυση, τηλ. 210 2827638

Johnie Hot Dog
Δε χρειάζεται να είναι κάποιος φοιτητής στο Πάντειο για να γνωρίζει την κόκκινη καντίνα του Johny που ήδη από το 2008 έχει πιάσει πόστο έξω στη Συγγρού (στο ύψος του Πανεπιστημίου) κάνοντας πολλούς οδηγούς να κόβουν ταχύτητα και να σταματούν μπροστά της με αλάρμ, ίσα ίσα για να φάνε το αγαπημένο τους hot dog. Άλλωστε εδώ η γκάμα σε hot dogs είναι μεγάλη και τα 4 διαφορετικά είδη σε λουκάνικα βάζουν εύκολα τους πρωτάρηδες σε διλήμματα για το τι να πρωτοδιαλέξουν: λουκάνικο Φρανκφούρτης, ψητό χωριάτικο, βραστό κοτόπουλο ή Bratwurst; Εξίσου δελεαστική και η γλυκιά, απαλή σος από μαγιονέζα (Frida sauce) που τα συνοδεύει και που ταιριάζει επίσης καταπληκτικά με τις τηγανητές πατάτες αλλά και με τις κοτομπουκιές.
Λεωφ. Συγγρού 136, Καλλιθέα, τηλ. 210 924 6707

Ο Νονός
Κρέπες, sandwiches, hot dogs και burgers, όλα με ονόματα από χαρακτήρες της διάσημης ταινίας «Ο Νονός» σε μια καντίνα με προσωπικότητα, ιδιαίτερα λαοφιλή στα δυτικά προάστεια. Στις best selling προτάσεις της, το Michael Corleone sandwich με τρυφερό μπριζολάκι λαιμού, τυρί, ζαμπόν, ντομάτα, κρεμμύδι, τυροσαλάτα και πατάτες αλλά και το Luca Brasi hot dog με βραστό λουκάνικο, λάχανο, καρότο, κρεμμύδι ψητό, κέτσαπ, μουστάρδα και μαγιονέζα. Τα κρεατικά (λουκάνικα, μπριζολάκια, μπιφτέκια, κεμπάπ και καλαμάκια) σερβίρονται και σε μερίδες με τηγανητές πατάτες και πιτόψωμα, ενώ από το μενού δεν απουσιάζουν και μερικές γλυκές προτάσεις που βάζουν σε πειρασμούς ειδικά τους φίλους της σοκολάτας (γλυκές κρέπες με πραλίνα ή bueno). Κάνει και delivery σε περίπτωση που ο δρόμος σας δε σας βγάζει προς τα μέρη του.
Λεωφόρος Αθηνών 216, Χαϊδάρι, τηλ. 210 5816513

Jazz Burger Bar
Το νεαρότερο αδελφάκι της γνωστής αλυσίδας burgers στο Νέο Ηράκλειο που δουλεύει στη φιλοσοφία της μοντέρνας καντίνας. Βρίσκεται πολύ κοντά στο ΟΑΚΑ, επί της Μαρίνου Αντύπα και συνεχίζει και αυτό την παράδοση της αλυσίδας των Jazz Burger Bar φέροντας τον τίτλο της πρώτης καντίνας στην Αθήνα με burgers. Εδώ, όλα είναι χειροποίητα: από τις σάλτσες και τις σος μέχρι τα μπιφτέκια. Εκτός από American style burgers μπορεί κανείς να αναζητήσει στο μενού και δροσερές σαλάτες εποχής με προσεγμένες πρώτες ύλες και υλικά που δύσκολα βρίσκουμε σε άλλες καντίνες.
Μαρίνου Αντύπα 59, Νέο Ηράκλειο, τηλ. 699 395 2798

Το άρθρο της εβδομάδας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ