Τα air fryer μπήκαν στην ζωή μας πολύ ξαφνικά και ενώ στην αρχή ήμουν πολύ επιφυλακτική, ομολογώ ότι μου έχει λύσει τα χέρια και το χρησιμοποιώ πραγματικά καθημερινά, πολλές φορές και δύο φορές την μέρα. Θα ψήσω εκεί το τοστ μου, θα ψήσω λαχανικά για την συνοδευτική σαλάτα μου ή οποιοδήποτε κατεψυγμένο τρόφιμο, θα φτιάξω ολόκληρα φαγητά και πρόσφατα ανακάλυψα ότι μπορώ να φτιάξω ακόμα και τις σάλτσες για τα ζυμαρικά μου!
Σήμερα λοιπόν μοιράζομαι μαζί σου την συνταγή μου για μία υπέροχη σάλτσα ραγού με μελιτζάνες, την οποία φτιάχνω από την αρχή ως το τέλος στην Φριτέζα BBQ αέρος της GRUPPE , την ανακατεύω με ζυμαρικά και φτιάχνω την πρώτη καλοκαιρινή μακαρονάδα της σαιζόν! Μεστή, ντοματένια, νόστιμη και με την υπέροχη γεύση και υφή της μελιτζάνας, καλωσόρισε το καλοκαίρι με την μακαρονάδα μου στην πρώτη μπαλκονάδα του καλοκαιριού.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας ραγού ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Η νέα ψηφιακή και αυτόματη Φριτέζα BBQ αέρος της Gruppe διαθέτει 7 προγράμματα για μαγείρεμα και τηγάνισμα χωρίς λάδι ή άλλα λιπαρά. Επιτέλους μπορώ να απολαμβάνω υγιεινά, πολύ πιο ελαφριά τηγανητά στο σπίτι!
Συνταγή
Μακαρονάδα με σάλτσα μελιτζάνας ραγού στο air fryer
- Μερίδες: 4
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά
- Φυλάσσουμε τη σάλτσα καλυμμένη στο ψυγείο για 2 μέρες.
Υλικά για τη σάλτσα:
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο ψιλοκομμένο
- 1 στικ σέλερι κομμένη σε λεπτές φέτες
- 2 μελιτζάνες, κομμένες σε μικρά κυβάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.γλ. μπούκοβο γλυκό
- 1 κ.σ. τοματοπελτέ
- 150 ml κόκκινο κρασί
- 700 ml τριμμένες ντομάτες
- 200 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
- 6-7 φύλλα φρέσκο βασιλικό, χοντροκομμένα
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
- φυτική παρμεζάνα, τριμμένη ή άλλο φυτικό αλμυρό τυρί, τριμμένο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεκινάμε με τη σάλτσα. Βάζουμε στον κάδο της Φριτέζας αέρος MULTIPLA 8L BBQ MS-204 το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ψήνουμε στους 200°C για 10 λεπτά. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 20 ακόμα λεπτά ή μέχρι να πάρουν καλό χρώμα οι μελιτζάνες. Προσθέτουμε το μπούκοβο και το ντοματοπελτέ, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 2 ακόμα λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και ψήνουμε για 2 λεπτά.
2) Παράλληλα ετοιμάζουμε τα ζυμαρικά. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε σε ψηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Όταν βράσει το νερό στην κατσαρόλα, το αλατίζουμε καλά (35 γρ. αλάτι για 5 λίτρα νερό) και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν σύμφωνα με τους χρόνους που αναγράφονται στη συσκευασία.
3) Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το νερό από τα ζυμαρικά και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου.
4) Ρίχνουμε τον φρέσκο βασιλικό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φυτική παρμεζάνα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
