YΛΙΚΑ
Για τη σαλάτα:
2 συσκευασίες (200γρ.) άγρια ρόκα
2 µεγάλα αχλάδια κοµµένα σε φέτες
¾ φλ. (100γρ.) µπλε τυρί (Βlue Cheese)
¾ φλ. καρύδια
Για τη βινεγκρέτ:
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά ξίδι
2 κουταλάκια µέλι
1 κουταλάκι µουστάρδα Dijon
½ κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καβουρδίζετε πρώτα τα καρύδια: Τοποθετείτε ένα µικρό τηγανάκι στη φωτιά και όταν ζεσταθεί βάζετε την καρυδόψιχα. Την ψήνετε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας την 1-2 φορές µε ένα ξύλινο κουτάλι.
Για τη βινεγκρέτ: Σε ένα µπλέντερ βάζετε το ελαιόλαδο και το ξύδι. Χτυπάτε καλά και προσθέτετε το µέλι, τη µουστάρδα και το αλάτι. Συνεχίζετε το χτύπηµα µέχρι να πετύχετε ένα οµογενές µίγµα.
Σε µια σαλατιέρα βάζετε τη ρόκα, τα αχλάδια, περιχύνετε µε τη µισή βινεγκρέτ και ανακατεύετε. Σκορπάτε από πάνω τα καρύδια και το µπλε τυρί, ρίχνετε την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρετε.