Ο ερχομός της άνοιξης είναι μια καλή αφορμή να βγούμε για κοκτέιλ. Λίγο ο καιρός που χαμογελάει και μας εμπνέει να ξεκινήσουμε τις βραδινές βόλτες στις μπάρες της πόλης, λίγο ο δροσερός και παιχνιδιάρικος χαρακτήρας τους που μας φτιάχνει τη διάθεση, τα κοκτέιλ, αν και πάνε παντού και με τα πάντα, πίνονται ιδιαίτερα ευχάριστα αυτή την εποχή. Σε όλα αυτά έρχεται να προστεθεί η αστείρευτη έμπνευση των Ελλήνων bartenders οι οποίοι εξελίσσουν συνεχώς όλα όσα φτιάχνουν προσφέροντάς μας πολλές και διαφορετικές εναλλακτικές. Από επιλογές που ξεχωρίζουν για τον κλασικό τους χαρακτήρα μέχρι παραλλαγές που μένουν αξέχαστες για την πρωτοτυπία τους, κάθε περίπτωση που δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε διεκδικεί την προσοχή και την προτίμηση σας.

Φωτογραφία: Ζωή Παπαφωτίου

Babushka the bar
Το μαγαζί της Φιλιώς Καρολόγλου (βλ. 7 Jokers) και του Ιωακείμ Σιδηρόπουλου (βλ. Luxus) είναι ο ορισμός του ιδιοσυγκρασιακού μπαρ. Εκλεκτά straight ποτά, άψογα εκτελεσμένα κλασικά κοκτέιλ, ολόφρεσκοι ξηροί καρποί πρώτης ποιότητας, παιχνιδιάρικο φούξια και χαρούμενο τιρκουάζ παντού, καθημερινό dj set με όλο το φάσμα της ποπ σε εναλλαγή είναι μερικά από τα χαρακτηριστικά στοιχεία αυτού του αληθινά φιλόξενου χώρου. Dry Martini στην πιο ορίτζιναλ εκδοχή του και εξαιρετικό Gibson είναι οι top επιλογές του καταλόγου του για τις οποίες αξίζει να φτάσετε μέχρι το Κουκάκι ακόμη κι αν μένετε στην άλλη άκρη της πόλης, ειδικά αν το αγαπημένο σας ποτό είναι το τζιν. Fyi: Ως γνήσιο μπαρ παλιάς κοπής και φιλοσοφίας, ανοίγει μετά τις 20.00. Ζ.Π.
Βυζαντίου 7, Κουκάκι, τηλ.: 213 0453 390

Lab
Αυτό το καφέ – μπαρ στους Άνω Αμπελόκηπους είναι ένας πολύ οικείος χώρος, που σε κάνει να νιώθεις σαν να είσαι σε ένα φιλόξενο σπίτι. Στον εξωτερικό χώρο, τώρα που ανοίγει ο καιρός μπορεί κανείς να απολαύσει πρωτότυπα cocktails δικής τους έμπνευσης επιλέγοντας είτε το μεγάλο τραπέζι (αν πρόκειται για μεγάλη παρέα) είτε χαλαρώνοντας σε κάποια κούνια ή καναπεδάκι. Μπροστά του ένας όμορφος μικρός κήπος με λουλούδια κάνει το περιβάλλον ακόμη πιο όμορφο. Μιας και μου αρέσουν οι γλυκές γεύσεις στα ποτά, από τα αγαπημένα μου είναι το “Zombie” με ρούμι, ανανά, passion fruit, σιρόπι και λάιμ, αλλά και το “Kill bill” πάλι με βάση το ρούμι και σιρόπι βανίλιας, σιρόπι τζίντζερ, passion fruit, μάνγκο και λεμόνι. Φτιάχνουν και αρκετά virgin cocktails για όσους δεν θέλουν να καταναλώσουν αλκοόλ, ενώ τα σερβίρουν όλα σε εντυπωσιακά ποτήρια. Ε.Σ.
Τριφυλλίας 71, Αμπελόκηποι, τηλ.: 215 5500 791

Φωτογραφία: Νίκη Κοσκινά

Hicks
Στην καρδιά του Χαλανδρίου λειτουργεί εδώ και κάποιο διάστημα ένα πολύ όμορφο all day μπαράκι, ό,τι πρέπει για μια σαββατιάτικη έξοδο μακριά από το κέντρο. Ο χώρος ατμοσφαιρικός και καλαίσθητος, με την μπάρα να δεσπόζει. Οι επιλογές σε ποτό είναι πολλές. Στα signature cocktails προσωπικά ξεχωρίζω την… πικάντικη εκδοχή της Paloma. Προσοχή, είναι αρκετά καυτερή καθώς έχει μέσα κομματάκια μαύρου πιπεριού! Αν αναζητάτε παντού τα mocktails, το συγκεκριμένο υπάρχει και στη μη αλκοολούχα εκδοχή του, πάλι με μπόλικο πιπεράκι μέσα! Ν.Κ.
Ανδρέα Παπανδρέου 37, Χαλάνδρι, τηλ.: 210 6800 675

Φωτογραφία: facebook.com/lalupa.athens

Lalupa
«We all live in a yellow submarine, yellow submarine, yellow submarine»… Κάθε φορά που τα βήματά μου με οδηγούν στην ταράτσα του Lalupa, στην καρδιά του Ζωγράφου, αυτοί οι στίχοι των Beatles, σκάνε σαν πυροτέχνημα στο μυαλό μου και με βάζουν αυτομάτως σε night out διάθεση που απαιτεί, άλλωστε, και το πλέον ταιριαστό, για την περίσταση, κοκτέιλ, ανά χείρας. Yellow Submarine, με μαστίχα, χυμό lime, λευκό κρασί, σιρόπι βανίλιας, και πουρέ μανταρίνι, και έχω ήδη μεταφερθεί στο Λίβερπουλ της δεκαετίας του ’60, πίνοντας παρέα και χορεύοντας με τον Τζων, τον Τζόρτζ, τον Πωλ και τον Ρίνγκο. Στοιχείο έκπληξη που αγγίζει, ωστόσο, το surreal, το μεταλλικό κουταλάκι με βανίλια υποβρύχιο το οποίο ισορροπεί, σε ινσταγκραμικές πόζες, στο χείλος του ποτηριού. Λ.Χρ.
Δημοκρατίας 7, Ζωγράφου, τηλ.: 210 7706 222

Bariero
Λίγο πιο κάτω από τον Σταυρό του Νότου, σε μια γωνία όπου πριν υπήρχε ένα κατάστημα με ανταλλακτικά αυτοκινήτων, βρίσκεται αυτό το «ιερό» μπαρ – η ονομασία του κάνει λογοπαίγνιο με αυτή τη λέξη. Σε αυτό το μπαρ που φωτίζεται με κεριά, επιλέγω να πηγαίνω συνήθως μετά την δουλειά για ένα ποτήρι κρασί ή ένα spritz ή ένα Negroni (τίμιο και καλοφτιαγμένο) για την αποσυμφόρηση της ημέρας. Β.Δ.
Αντισθένους 9, Νέος Κόσμος, τηλ.: 210 9219 230

Φωτογραφία: facebook.com/halfman_marousi

Halfman
Η Λορέτα Τόσκα και ο Αλέξης Σιμωνίδης αφού μέτρησαν άπειρες ώρες δουλειάς πίσω από τις πιο εμβληματικές μπάρες της Αθήνας, απέσπασαν εγχώριες διακρίσεις και διεθνή βραβεία και έστησαν τη δική τους εταιρεία premium πάγου (ice up) δημιούργησαν ένα χαλαρό all day bar restaurant όπως ακριβώς το ήθελαν οι ίδιοι. Tα signature κοκτέιλ είναι το βαρύ πυροβολικό τους. Από τα bottled ξεχωρίζει το Blue Men που έχει ουίσκι, βερμούτ, μαύρο κάρδαμο και γκρέιπφρουτ, πικρό όσο πρέπει και σούπερ αρωματικό, είναι νόστιμο και πίνεται ευχάριστα. Από την κατηγορία hybrids που περιλαμβάνει κλασικά και αγαπημένα κοκτέιλ λίγο διαφοροποιημένα, αξίζει να δοκιμάσετε το αναπάντεχα ευχάριστο Pornstar το οποίο γίνεται spritz. Ζ.Π.
Λεωφ. Κηφισίας 22, Μαρούσι, τηλ.: 211 0154 572

Φωτογραφία: Ιnstagram/ @miles_athens

Miles
Ένα ατμοσφαιρικό all day στο Ν. Ηράκλειο, πάνω στον σταθμό για Paloma, τώρα που ανοίγει σιγά σιγά ο καιρός, αλλά και Negroni που είναι παντός καιρού.  Για όσους οδηγούν, προτείνονται πολύ ενδιαφέροντα αφεψήματα τον χειμώνα -αγαπώ το Red Tart – αλλά και μια μικρή λίστα με mocktails, όπως το Not Guilty με ginger beer και αγγούρι. Στον κατάλογο, υπάρχουν και αρκετές προτάσεις σε κρασιά στο ποτήρι αποκλειστικά από τον ελληνικό αμπελώνα. Είναι το ιδανικό μέρος για χαλαρά after work drinks μέσα στην εβδομάδα. Μπορείτε κάλιστα να τσιμπήσετε και κάτι χαλαρό με το ποτό σας, όπως μια πίτσα cacio e pepe, που είναι αρκετά ελαφριά και νόστιμη ή το crispy chicken (τραγανό φιλέτο κοτόπουλο).  Ο χώρος είναι όμορφος και φιλόξενος και το προσωπικό ζεστό και πάντα πρόθυμο να σας βοηθήσει. Αν αγαπάτε τις γάτες, θα βρείτε σίγουρα φίλους στο Miles, καθώς ο χώρος είναι και pet friendly! Ν.Κ.
Ικάρων 3, Ν. Ηράκλειο, τηλ. 211 4117 145

Φωτογραφία: facebook.com/finosaudiophile

Finos Audiophile Bar
Είναι μόλις τριάντα τετραγωνικά. Βρίσκεται χωμένο στο ισόγειο ενός εμπορικού κέντρου της Αγίας Παρασκευής. Η αλήθεια είναι ότι δεν το εντοπίζει κανείς εύκολα. Εκτός εάν ακολουθήσει τον ήχο της μουσικής- που εδώ παίζει πρωταρχικό ρόλο. Σε αυτό το ατμοσφαιρικό μπαρ, λοιπόν, ο Βασίλης Τσομπανίδης, bartender – ιδιοκτήτης, σερβίρει προσεγμένα ποτά που πατάνε πάνω στα κλασικά αλλά έχουν μια τσαχπινιά. Αυτό που πρέπει να δοκιμάσετε είναι το CC Old Fashioned που το φτιάχνει με καναδέζικο ουίσκι, το στιβαρό New York Minute που παίζει με την τεκίλα, το κόκκινο βερμούτ και μια δόση από αψέντι ή το δροσερό Basil Smash που μπλέκει αρώματα και γεύσεις βασιλικού, λουίζας και λάιμ με τζιν. Β.Δ.
Αγ. Ιωάννου 63 & Ελευθερίας 1, Αγ. Παρασκευή, τηλ.: 699 3000 272

Escoba
Τουλάχιστον δύο γενιές έχουν μεγαλώσει με τα cocktail του, του ESCOBA. Ξεκίνησε τη λειτουργία του το 1995, δίπλα στην πλατεία στο Κεφαλάρι, από μια ομάδα ομοϊδεατών foodies, που πάντα τους άρεσε να τρώνε, να πίνουν και να ακούνε κλασική ροκ μουσική. Με το άνοιγμά του κατάφερε να γίνει αμέσως στέκι για όσους ζουν ή εργάζονται στην Κηφισιά και στις γύρω περιοχές. Τόπος συνάντησης φίλων και αποσυμπίεσης από την πιεστική μέρα, ιδανικό μέρος για παρεϊστικους εορτασμούς με έθνικ γεύσεις, άνετη ατμόσφαιρα, μπίρες και τροπικά cocktail. Είναι το ιδανικό μέρος για spritz και για margarita σερβίρισμένη και σε κανάτα, το μεσημέρι του Σαββάτου. Γ.Μπ.
Πατριάρχου Μαξίμου 1, Κηφισιά, τηλ.: 210 6233 550

Τα κείμενα υπογράφουν: Βασίλης Δημαράς, Νίκη-Μαρία Κοσκινά, Γιάννα Μπαλαφούτη, Ζωή Παπαφωτίου, Εύη Σκλατινιώτη, Λουκία Χρυσοβιτσάνου

Το άρθρο της εβδομάδας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ