Εδώ και αρκετές μέρες σκεφτόμουν πόσο πολύ θέλω να φτιάξω μία σούπα με τα μανιτάρια baby πλευρώτους από τον Δίρφυ. Είναι τόσο τρυφερά που μου φαινόταν ιεροσυλία να τα ψήσω ή να τα τηγανίσω. Άρα ,τι καλύτερο από μία γρήγορη και εύκολη σούπα ramen; Έφτιαξα κι έναν πολύ νόστιμο και αρωματικό ζωμό με τα αποξηραμένα μανιτάρια Λεντινούλα και σε μισή ώρα έτρωγα ένα comfort, Asian inspired πιάτο, γεμάτο γεύση και αρώματα!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε το ramen και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Μπορείτε να βρείτε τα εξαιρετικά φρέσκα & αποξηραμένα μανιτάρια ΔΙΡΦΥΣ σε supermarket & στο online μανιταροπωλείο.
Συνταγή
Εύκολο plant-based ramen
-
Μερίδες: 2 -
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά -
Χρόνος μαγειρέματος: 45-55 λεπτά -
Χρόνος αναμονής: Φυλάσσουμε τον ζωμό ramen χωρίς τα noodles, καλυμμένο στο ψυγείο για 2-3 μέρες
Υλικά για τον ζωμό:
Υλικά για το σερβίρισμα:
-
200γρ. noodles της επιλογής μας, βρασμένα -
φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα -
φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο -
σουσάμι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αποξηραμένα μανιτάρια Λεντινούλα και το καυτό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά στην άκρη καλυμμένα με μία πετσέτα
2) Ρίχνουμε 2 κ.σ. σησαμέλαιο σε βαθιά κατσαρόλα και αφήνουμε να κάψει. Προσθέτουμε το σκόρδο, το τζίντζερ, το μπούκοβο, το λευκό κρεμμύδι και την πάστα κάρι και σοτάρουμε για 3 λεπτά.
3) Αφαιρούμε τα μανιτάρια Λεντινούλα από το μπολ, τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
4) Περιχύνουμε με τον ζωμό λαχανικών και το νερό από το μούλιασμα των μανιταριών Λεντινούλα, τη σάλτσα σόγιας και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.
5) Προσθέτουμε τα μανιτάρια Λεντινούλα, τα baby πλευρώτους και το τόφου μέσα στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
6) Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι στο ζωμό.
7) Βράζουμε τα noodles σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε και τα μοιράζουμε σε 2 μπολ. Προσθέτουμε ζωμό μαζί με τόφου και μανιτάρια και σερβίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, κόλιανδρο και σουσάμι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
