Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Χοιρινό με σάλτσα μπίρας και ψητό λάχανο

Χοιρινό με σάλτσα μπίρας και ψητό λάχανο



Συστατικά
4 κομμάτια χοιρινό φιλέτο,
2 κουταλιές ελαιόλαδο,
½ φλ. μπίρα,
1 κουταλιά αλατισμένο βούτυρο,
2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι,
αλάτι John Per,
πιπέρι ανάμεικτο John Per.
#Για το ψητό λάχανο:#
1 μικρό κόκκινο λάχανο (κραμπί),
3 κουταλιές ελαιόλαδο,
1 σκελίδα σκόρδο,
2 κουταλιές ουίσκι,
1 κουταλιά μέλι,
αλάτι John Per, πιπέρι ανάμεικτο John Per.

Βήματα

Απλώνετε τα κομμάτια χοιρινού πάνω σε ένα σανίδι κοπής και χτυπάτε ελαφρώς να απλώσουν.

Αλατοπιπερώνετε καλά και από τις δύο πλευρές.

Σ’ ένα καυτό τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό για 2 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Στη συνέχεια, βγάζετε το κρέας σε ένα πιάτο και το αφήνετε στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι βάζετε την μπίρα, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.

Αφήνετε να εξατμιστεί κατά το ήμισυ η μπίρα, χαμηλώνετε λίγο την εστία, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να λιώσει και να δέσει η σάλτσα.

Αποσύρετε από την εστία και επαναφέρετε το κρέας στη σάλτσα έτσι ώστε να καλυφθεί από αυτή.
#Για το ψητό κόκκινο λάχανο:# Κόβετε το λάχανο σε έξι ή οκτώ κομμάτια.

Σε ένα μπλέντερ βάζετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το ουίσκι, το μέλι, αλάτι και πιπέρι.

Πολτοποιείτε πολύ καλά. Με ένα πινέλο αλείφετε καλά από όλες τις πλευρές το λάχανο και το απλώνετε σε ένα ταψί στο οποίο έχετε στρώσει αντικολλητική λαδόκολλα.

Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 10΄ από την κάθε πλευρά.

Σερβίρετε το ψητό χοιρινό με το κόκκινο λάχανο.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΚΟΣΜΟΣ

Ο προϋπολογισμός του 2025, που κατατέθηκε στη Βουλή, προβλέπει ανάπτυξη 2,3%, πρωτογενές πλεόνασμα 2,4% του ΑΕΠ και δημόσιο χρέος στο 147,5% της ΑΕΠ. Παράλληλα,...

ΕΛΛΑΔΑ

Εξαρθρώθηκε σπείρα στα Μέγαρα, των οποίων οι εμπλεκόμενοι εξαπάτησαν έναν άνδρα επί σειρά ετών, έχοντας ως βιτρίνα μία «καφετζού». Θύμα τους ήταν ένας ηλικιωμένος,...

ΚΟΣΜΟΣ

Τις τελευταίες ώρες ο Ρώσος πρόεδρος συνομιλεί με έναν ξένο ηγέτη, το όνομα του οποίου δεν έχει γίνει ακόμα γνωστό. Υπάρχει η υπόθεση πως...

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

«Το debate των υποψήφιων για την προεδρία του ΣΥΡΙΖΑ-Προοδευτική Συμμαχία, που διεξήχθη στην ΕΡΤ, στέφθηκε με πλήρη επιτυχία. Οι τέσσερις υποψήφιοι, ο Απόστολος Γκλέτσος,...