Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Οβμάτς τσομπάς, τα παραδοσιακά φασόλια απ’ τον Βορρά

Οβμάτς τσομπάς, τα παραδοσιακά φασόλια απ’ τον Βορρά


Ένα παραδοσιακό φαγητό του βορρά εμπνευσμένο από την ιστορία της πόλης.

Ζύμη: Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Την τρίβουμε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος ρεβιθιού. Τα απλώνουμε σε πετσέτα. Παίρνουμε μερικά από τα μπαλάκια (μια χούφτα) και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξανθύνουν.

Βάζουμε τη φασολάδα με τα υπόλοιπα υλικά να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα μπαλάκια της ζύμης και σιγοβράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε πιάτα προσθέτοντας μερικά τηγανισμένα μπαλάκια ζύμης και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συνταγή: Μαρία Διακάτου
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Διαδικασία

Βήμα 1

Ζύμη: Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια αρκετά σφιχτή ζύμη. Την τρίβουμε σε μικρά μπαλάκια σε μέγεθος ρεβιθιού. Τα απλώνουμε σε πετσέτα. Παίρνουμε μερικά από τα μπαλάκια (μια χούφτα) και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ξανθύνουν.

Βήμα 2

Βάζουμε τη φασολάδα με τα υπόλοιπα υλικά να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τα μπαλάκια της ζύμης και σιγοβράζουμε για 10΄. Σερβίρουμε σε πιάτα προσθέτοντας μερικά τηγανισμένα μπαλάκια ζύμης και ψιλοκομμένο δυόσμο.

Συνταγή: Μαρία Διακάτου
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης
Φωτογραφίες: Lambros Mentzos Photography

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Ο Ιβάν Γιοβάνοβιτς παρακολούθησε δια ζώσης την κλήρωση για τα play-offs του Nations League στη Νιόν και δήλωσε πως ούτως ή άλλως «και οι...

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

Στη σημασία που έχει για τον Ολυμπιακό το μεγάλο ντέρμπι της Κυριακής (24/11, 20:30, Cosmote Sport 1) με την ΑΕΚ στο «Γ. Καραϊσκάκης» για...

ΜΑΓΑΖΙΝΟ

Το βράδυ της Τετάρτης 20 Νοεμβρίου πραγματοποιήθηκε στο Four Seasons Hotel στο Los Angeles το ELLE’s Women in Hollywood Celebration στο οποίο το παρών...

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Ενημερωτικό σημείωμα με 16 ερωτήσεις- απαντήσεις για τον νέο προϋπολογισμό και την οικονομία, εξέδωσε το Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών. Συγκεκριμένα, το σημείωμα έχει...