Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο «Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ!» διαπιστώνουμε ότι ο συγγραφέας του δημιουργός του mamapeinao.gr, food blogger και σεφ Τάσος Αντωνίου μάς παρουσιάζει τις μεγάλες του αγάπες: το comfort food, τις κουζίνες του κόσμου, την ισορροπημένη διατροφή και το φαγητό της μαμάς.

Το βιβλίο περιλαμβάνει 83 νόστιμες και υγιεινές συνταγές, που εκτός από λαχταριστές είναι και εξαιρετικά εύκολες στην προετοιμασία τους. Άλλωστε και στο πρώτο του βιβλίο («Μαμά Πεινάω») ο νεαρός συγγραφέας μας πρότεινε συνταγές που απαιτούν λιγότερο χρόνο και περισσότερη διασκέδαση στην κουζίνα. Σε αυτή την έκδοση, λοιπόν, εκτός από τα αγαπημένα μας πιάτα θα μπορούμε να μαγειρεύουμε και φαγητά που φάγαμε σε εστιατόρια και σε ταξίδια μας και τα αγαπήσαμε πολύ. Κι αυτό γιατί οι συνταγές είναι εμπνευσμένες από την Ελλάδα, την Αμερική και την Ιταλία έως το Μεξικό, την Κίνα και την Ταϊλάνδη χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, άγνωστα υλικά και δύσκολες τεχνικές.

Ανάμεσα στις σελίδες του θα βρούμε από πίτσα στο τηγάνι και smash burger μέχρι cacio e pepe κι από poke bowl με σολομό έως pad thai με καρότο και κοτόπουλο. Έτσι, όχι μόνο δεν θα χρειαστούμε τη μαγειρική της μαμάς μας και τα ταπεράκια της, αλλά θα μπορέσουμε να την καλέσουμε και να της μαγειρέψουμε εμείς, έτσι για αλλαγή! Μας άρεσε που σε κάθε συνταγή υπάρχει ένας μικρός πρόλογος του συγγραφέα καθώς και πληροφορίες για τον χρόνο προετοιμασίας και τον χρόνο εκτέλεσής της.

O Τάσος Αντωνίου είναι σεφ, συγγραφέας και δημοσιογράφος. Σπούδασε Επικοινωνία στο Αμερικάνικο Κολέγιο. Έχει εργαστεί σε πολλά μέσα ενημέρωσης (τηλεόραση, περιοδικά και websites). Το 2009 το πάθος του για το φαγητό τον οδήγησε στην ίδρυση του Mamapeinao.gr, μιας πλατφόρμας αφιερωμένης στο food culture. Ζώντας ανάμεσα σε δύο πολιτιστικές μητροπόλεις, την Αθήνα και το Λονδίνο, έχει εμπλουτίσει την κουλτούρα του με εμπειρίες και γεύσεις από διαφορετικά μέρη του κόσμου. Επιπλέον, αρθρογραφεί σε περιοδικά, έχει συμμετάσχει σε τηλεοπτικές εκπομπές, ενώ έχει και δικό του κανάλι στο YouTube. Το πρώτο του βιβλίο τιμήθηκε με το Gourmand World Cookbook Award.

info
Μαμά, πεινάω αλλά θα μαγειρέψω εγώ, Τάσος Αντωνίου, εκδόσεις Key Books, Νοέμβριος 2023, σελ. 216, τιμή: 16,96 ευρώ.

Το άρθρο της εβδομάδας

ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ