Λαχταριστές και πεντανόστιμες συνταγές της ευκολίας, για όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο, αλλά θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα γεύμα ή ένα σνακ που θα μας χορτάσει χωρίς να είναι μια συνταγή  «στο πόδι». Συγκεντρώσαμε 22 διαφορετικές, μα εξίσου γευστικές συνταγές, που δεν θα μας δεσμεύσουν για περισσότερα από 15 λεπτά στην κουζίνα. Πλούσιες σαλάτες που οι περισσότερες μπορούν να σταθούν και μόνες τους, νόστιμα ορεκτικά, σνακ, χορταστικά κυρίως όπως πιάτα με κρεατικά και μακαρονάδες, κλασικές παρασκευές για πρωινό και brunch, ακόμη κι ένα αέρινο, έξτρα σοκολατένιο γλυκό.

Οι παρακάτω επιλογές, μπορούν με δεκάδες συνδυασμούς είτε να συνθέσουν το διατροφικό πρόγραμμα της μέρας ή ακόμη και μενού για τραπεζώματα με σαλάτα, ορεκτικό, κυρίως και γλυκό.

Σαλάτα με κοτόπουλο, ρύζι, σταφίδες και μυρωδικά
Αν σας περίσσεψε κοτόπουλο ή ρύζι, ετοιμάστε την επομένη αυτή τη δροσερή, γλυκόξινη και γεμάτη μυρωδικά ρυζοσαλάτα.

Σαλάτα με κοτόπουλο, αβοκάντο, ντοματίνια και φέτα
Eνα απλό βραστό φιλέτο κοτόπουλου γίνεται ένα τέλειο γεύμα χάρη στο βουτυράτο αβοκάντο, τα ολόγλυκα ντοματίνια και την πικάντικη φέτα.

Σαλάτα με χούμους, σιτάρι και ψητό χαλούμι
Μια χορταστική σαλάτα που δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Συνδυάζει πουρέ οσπρίου, σιτάρι, τυρί και λαχανικά, και στέκεται εύκολα και σαν κυρίως.

Σαλάτα με κουλούρι Θεσσαλονίκης, αβοκάντο, ρόδι και ταχίνι
Το σουσαμένιο κουλούρι, το διασημότερο σνακ της πόλης αλλά και το υπέροχο ταχίνι της παντρεύονται σε μια υπέροχη, θρεπτική σαλάτα που θες να τη φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Σαλάτα με γλυκόξινο κοτόπουλο και ανανά
Το κοτόπουλο παίρνει αρώματα και γίνεται ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, με πολλή γεύση και λίγες θερμίδες, δηλαδή ό,τι ακριβώς χρειαζόμαστε αυτή την εποχή.

Σαλάτα με παντζάρια, μπούκοβο και σπόρους μουστάρδας
Μια ιδιαίτερη παντζαροσαλάτα με πικάντικη γεύση. Ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά και συνοδεύει τέλεια τα θαλασσινά και τα ψάρια

Club sandwich με τονοσαλάτα και βασιλικό
Το club sandwich στη θαλασσινή εκδοχή του, είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο, το σχολείο ή για ελαφρύ βραδινό παρέα με μία πράσινη σαλάτα, ενώ μπορείτε να το σερβίρετε και ως μεζεδάκι σε πάρτι. Στα συν ότι ετοιμάζεται πραγματικά σε ελάχιστο χρόνο.

Αβγά scrambled
Αγαπημένη επιλογή για πρωινό, τα scrambled eggs πρέπει να είναι αφράτα. Για να το πετύχετε, τα αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά όσο είναι ακόμη ρευστά, δεδομένου ότι τα αβγά θα συνεχίσουν να ψήνονται και όταν τα κατεβάσετε από τη φωτιά.

Σαγανάκι με παστουρμά και αβγά
Ένα απίστευτα απλό μεζεδάκι με αβγό και παστουρμά, που όμως συγκλονίζει με την υπέροχη γεύση του.

Κεφαλοτύρι με σουσάμι και σάλτσα μελιού
Αυτό το τυρί σαγανάκι γίνεται ο πιο εύκολος και νόστιμος μεζές της παρέας για μπίρα ή κρασί, που ετοιμάζεται στο πι και φι.

Σεβίτσε στυλ Ακαπούλκο
Το σεβίτσε δεν είναι μόνο περουβιανή υπόθεση! Απολαμβάνεται παντού και στο Μεξικό και αυτή την φορά θα το απολαύσουμε σε μία συνταγή που μας έρχεται από την πολιτεία Guerrero, και πιο συγκεκριμένα από την πρωτεύουσα του το Ακαπούλκο! Με την προσθήκη ρίγανης και χανιώτικου αβοκάντο μεταφερόμαστε απευθείας στην Κρήτη!

Κοτοτηγανιά με μανιτάρια, σπαράγγια και ντοματίνια
Μια κοτοτηγανιά άλλη υπόθεση! Γρήγορη, εύκολη, μυρωδάτη και νόστιμη. Το μυστικό είναι στο γρήγορο σοτάρισμα όλων των υλικών σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Σε 15 λεπτά στο πιάτο!

Μπρουσκέτες με φέτα, ντομάτα, βασιλικό και πέστο Τζενοβέζε
Αρωματικά μπρουσκετάκια. Μια δροσερή και ελαφριά επιλογή για σνακ είτε για το σπίτι είτε για τις καλοκαιρινές εξορμήσεις, το πικνίκ, την παραλία.

Μπρουσκέτα με πελτέ και λουκάνικο Τρικάλων πασπαλισμένη με θυμάρι
Ένα γρήγορο και πολύ νόστιμο snack, που μυρίζει Ελλάδα.

Ρυζομακάρονα με τόνο και τζίντζερ
Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με ασιατικό χαρακτήρα, έτοιμο σε 15 λεπτά.

Συκωτάκια κοτόπουλου σοτέ με φασκόμηλο και κρασί
Μια εύκολη συνταγή γεμάτη αρώματα απ’ το φασκόμηλο και το κρασί που εφόσον σεβαστείτε τα συκωτάκια και τα ψήσετε ήπια, χωρίς να σκληρύνουν, θα απολαύσετε σε 12 μόνο λεπτά είτε σε καθημερινό γεύμα, είτε ως πρώτο πιάτο σε ένα τραπέζι. Δέστε τη σάλτσα και συνοδέψτε με ρύζι, ζυμαρικά μικρού σχήματος (π.χ. κοφτό) ή με πουρέ.

Γρήγορα και εύκολα χοιρινά μπιφτέκια
Αυτά τα μπιφτέκια από χοιρινό κιμά ετοιμάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με πολλούς νόστιμους τρόπους.

Βοδινό διάφραγμα με σάλτσα μουστάρδας
Το βοδινό διάφραγμα είναι ένα σπάνιο κομμάτι κρέατος με χαρακτηριστική βαθιά, κρεάτινη γεύση του, που όμοιά της δεν υπάρχει σε άλλο κομμάτι του ζώου. Εδώ ψήνεται μέτριο σε μια απλή σάλτσα βουτύρου, λευκού κρασιού και μουστάρδας Ντιζόν.

Cacio e pepe rosso (Κάτσιο ε πέπε με ροζ πιπέρι)
«Δεν είναι θέμα συνταγής, είναι θέμα αίσθησης! Το μυστικό εδώ είναι ότι το τυρί γίνεται σάλτσα με έναν συγκεκριμένο τρόπο», έλεγε ο αείμνηστος Φαμπρίτσιο Μπουλιάνι.

Λινγκουίνι με πολύχρωμα ντοματίνια και προσούτο
Τα λινγκουίνι με τοματίνια και προσούτο είναι μια κατ’ εξοχήν τεμπέλικη, απλή, γρήγορη συνταγή που καταφέρνει όμως να σε εκπλήξει με το πόσο καλά λειτουργεί. Γιατί τα γλυκά και νόστιμα κίτρινα και κόκκινα ντοματίνια, ζουμερά και γεμάτα φρεσκάδα κοντράρουν με το γεμάτο umami, αυστηρό και αλμυρό προσούτο, πάνω σε πεντανόστιμα λινγκουίνι που λιπαίνονται από το εκλεκτό, αρωματισμένο ελαιόλαδο όπου σοτάραμε τα ντοματίνια.

Μους σοκολάτα με άρωμα εσπρέσο
Ή, αλλιώς, μους αφογκάτο. Όπως και να το πούμε, αυτό το ντελικάτο και αέρινο γλυκό ικανοποιεί και τους λάτρεις του γλυκού και τους λάτρεις της σοκολάτας. Δεν μένει και κανείς παραπονεμένος.

Θρεπτικές μπάρες με ταχίνι και κουβερτούρα
Οι πιο εύκολες, οι πιο γρήγορες, οι πιο θρεπτικές μπάρες με ταχίνι χωρίς ψήσιμο από τον Λάμπρο Βακιάρο. Δεν χρειάζεται να πούμε ότι δεν θα μείνει ούτε μια.

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE