Connect with us

Hi, what are you looking for?

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Τσιπούρα φιλέτο με φρέσκες ντομάτες

Τσιπούρα φιλέτο με φρέσκες ντομάτες



Υλικά

500γρ φιλέτα τσιπούρας

Χοντρό θαλασσινό αλάτι

2 κουταλιές σούπας αλεύρι

50γρ ελαιόλαδο

Για το μείγμα ντομάτας:

600γρ ντομάτες

10γρ φρέσκια ρίγανη

35γρ ελαιόλαδο

60γρ κάππαρη (ξιδάτη)

Θαλασσινό αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε πρώτα τις ντομάτες: Βάζετε καυτό νερό σε μια λεκάνη και τις ρίχνετε μέσα, αφού πρώτα τις πλύνετε. Τις αφήνουμε για 2’. Βγάζετε μια μία, και κάνοντας μια μικρή τομή στο κάτω μέρος, αφαιρείτε τη φλούδα. Αφαιρείτε και το πάνω μέρος, στο σημείο που ενώνεται με το κοτσάνι, και κόβετε στα τέσσερα. Με ένα κουταλάκι αφαιρείτε τους σπόρους και ψιλοκόβετε. Βάζετε σε λεκάνη μαζί με το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβετε τη φρέσκια ρίγανη και την κάππαρη κι ανακατεύετε μαζί. Καλύπτετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο.

Πλένετε τα φιλέτα τσιπούρας και στεγνώνετε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Αλατίζετε ελαφρά και αλευρώνετε.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια φωτιά. Βάζετε τα φιλέτα τσιπούρας – η μεριά με το δέρμα προς τα κάτω. Ψήνετε για 2-3’ περίπου, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και γυρίζετε. Ψήνετε για 2’ ακόμα και βγάζετε σε πιατέλα. Βάζετε το μείγμα ντομάτας πάνω στα φιλέτα και σερβίρετε αμέσως.

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

ΕΛΛΑΔΑ

Τροχαίο ατύχημα σημειώθηκε το μεσημέρι του Σαββάτου στην Αττική Οδό. Σύμφωνα με πληροφορίες, μέχρι αυτή την ώρα υπάρχουν μεγάλες καθυστερήσεις στο ρεύμα προς Ελευσίνα,...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

του Δημήτρη Διατσίδη   ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟΣ ΧΩΡΟΣ Βλέποντας τον Jorge Martín να κερδίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα MotoGP 2024 ήταν μια ιδιαίτερη χαρά για όλους όσους...

ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟ

Όταν τέλειωσε και η 16η ειδική διαδρομή στο Ράλλυ της Ιαπωνίας οι Ott Tanak- Martin Jarveoja (HYUNDAI i20 N Rally 1 Hybrid) εξακολουθούσαν να...

ΚΟΣΜΟΣ

Αναστάτωση προκλήθηκε σε σχολείο της Χίου όταν αποκολλήθηκε τμήμα μπαλκονιού σε διπλανό οίκημα. Το περιστατικό σημειώθηκε το πρωί της Τετάρτης σε σχολείο της Χίου,...