Στο καθιερωμένο μας κουίζ στο Viber σας θέσαμε ένα δίλημμα, για ποιο φθινοπωρινό υλικό θέλετε να μάθετε περισσότερες συνταγές: για το κυδώνι ή το ρόδι. Από τη μία έχουμε το κυδώνι, που αναδεικνύει αλμυρά πιάτα, δίνοντάς τους μια ελαφριά γλύκα, ενώ πρωταγωνιστεί και στα γλυκά. Από την άλλη, έχουμε το ρόδι, γνωστό για τις πολύτιμες ευεργετικές του ιδιότητες, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά σε ποικίλες παρασκευές και διαφορετικές κατηγορίες συνταγών.

Στο poll που σας στείλαμε, σας ρωτήσαμε ποιο από τα δύο υλικά θα θέλατε να χρησιμοποιήσετε σε νέες, διαφορετικές παρασκευές. Η διαφορά στις ψήφους ήταν μικρή, με το ρόδι να συγκεντρώνει ποσοστό 54%, ενώ το κυδώνι παρέμεινε στη δεύτερη θέση της προτίμησής σας, συγκεντρώνοντας το 46% των ψήφων. Με τα αποτελέσματα να είναι τόσο κοντινά, συγκεντρώσαμε συνταγές και για τα δύο, ώστε να πειραματιστείτε και με το ρόδι και με το κυδώνι. Και πού ξέρετε, μπορεί κάπως έτσι να ανακαλύψετε το νέο αγαπημένο σας πιάτο της εποχής.

Συνταγές με ρόδι

Πέννες με κοτόπουλο, ρόδι και κρεμώδη σάλτσα
Αγαπημένος συνδυασμός οι πέννες με το κοτόπουλο, δεν αφήνουν ποτέ κανέναν ασυγκίνητο.

Αρνάκι με ξερά βερίκοκα, λαχανικά και ρόδι
Μία συνταγή με ethnic χαρακτήρα, όπου το αρνάκι συνδυάζεται αρμονικά με φρέσκα και αποξηραμένα φρούτα. Συνοδεύετε ιδανικά με ένα χιονάτο πιλάφι.

Σαλάτα με ρόδι, μήλο, τραγανό προσούτο και τυρί μπρι
Δροσερή και ανάλαφρη σαλάτα με πολλές πρασινάδες και δύο ειδών φρούτων (μήλο και ρόδι), αλλά και ενδιαφέροντα στοιχεία, όπως το τραγανό προσούτο.

Τάρτα σοκολάτας με ρόδι
Μια σοκολατένια απόλαυση, ιδανική για το απογευματινό καφέ σας.

Συνταγές με κυδώνι

Κοτόπουλο με κυδώνια
Τα κυδώνια δίνουν μια πιο σπιρτόζικη διάθεση στο κοτόπουλο. Συνδυασμένα και με διάφορα μπαχαρικά κάνουν το πιάτο ιδανική πρόταση.

Ψαρονέφρι με κυδώνια και σταφίδες σε σάλτσα κονιάκ
Το «μπον φιλέ» του χοιρινού κάνει εξαιρετική παρέα με κυδώνια και σταφίδες σε ένα πιάτο ιδανικό για ένα τραπέζι.

Μοσχαράκι με κυδώνια και μανιτάρια
Μεταμορφώνουμε τα «χρυσά μήλα» των Εσπερίδων σε υπέροχα γλυκόξινα πιάτα, όπως αυτό το νόστιμο φαγητό με μοσχάρι, που ταιριάζει πολύ στο κυριακάτικο τραπέζι.

Πουγκί κολοκύθα – κυδώνι
Ένα εποχικό γλυκό που συνδυάζει την κολοκύθα και το κυδώνι και τα «δένει» σε όμορφα πουγκάκια σφολιάτας.

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE