2 κουταλιές σταφίδες

Χυμό από μισό λεμόνι

2 κουταλιές κορν φλάουαρ

2 κουταλιές ζάχαρη καστανή

¼ φλυτζ. αλεσμένο ψωμί

¼ φλυτζ. Καρυδόψιχα

½ κουταλάκι κανέλα

Για την επάλειψη:

1 αυγό

1-2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική

¼ κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε φέτες. Τα βάζουμε σε μπολ μαζί με τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και τις σταφίδες.

Ανοίγουμε το φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια. Χωρίζουμε και σημαδεύουμε ελαφρά τη σφολιάτα σε 3 μέρη καθέτως (δεν τη κόβουμε).

Σε ένα μικρό μπολ αναμειγνύουμε την καρυδόψιχα με το αλεσμένο ψωμί και την κανέλα. Πασπαλίζουμε το κεντρικό τρίτο της σφολιάτας με αυτό το μείγμα. Ανακατευουμε τα μήλα με το κορν φλάουαρ και τα απλώνουμε στο κεντρικό τρίτο πάνω από το μείγμα της καρυδόψιχας.

Με ένα κόπτη πίτσας, κόβουμε στο αριστερό και δεξί τρίτο της σφολιάτας οριζόντιες γραμμές πάχους 3 εκατοστών περίπου. Φέρνουμε τις λωρίδες σφολιάτας πάνω από τα μήλα εναλλάξ ώστε να τα καλύψουμε.

Αλείβουμε την πίτα με αυγό και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη ανακατεμένη με την κανέλα.

Ψήνουμε στους 180 C αέρα, για 45 λεπτά