Connect with us

Hi, what are you looking for?

Συνταγές

Σούπα λαχανικών με τραχανά | cantina.protothema.gr

Σούπα λαχανικών με τραχανά | cantina.protothema.gr


Ένα κλασικό πιάτο από τη σαλονικιώτικη ιστορία.

Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τη σελινόριζα, την πατάτα και τα καρότα για 5΄, αλατίζοντας.

Προσθέτουμε το πράσο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για λίγο ακόμη.

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον άνηθο, το σέλινο, το θυμάρι και 1.200 ml ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι, αν χρειάζεται.

Πολτοποιούμε τη σούπα και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τον τραχανά, μαγειρεύουμε για 10’ και σερβίρουμε με θυμάρι, ψωμί, πάπρικα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Styling, Food styling και φωτογραφίες: Εύα Μονοχάρη

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τη σελινόριζα, την πατάτα και τα καρότα για 5΄, αλατίζοντας.

Βήμα 2

Προσθέτουμε το πράσο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για λίγο ακόμη.

Βήμα 3

Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τον άνηθο, το σέλινο, το θυμάρι και 1.200 ml ζεστό νερό. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι, αν χρειάζεται.

Βήμα 4

Πολτοποιούμε τη σούπα και την ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε τον τραχανά, μαγειρεύουμε για 10’ και σερβίρουμε με θυμάρι, ψωμί, πάπρικα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Styling, Food styling και φωτογραφίες: Εύα Μονοχάρη

Πηγές Άρθρων

Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.



Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!

You May Also Like

Οικονομία

Στα 1,14 δισ. ευρώ διαμορφώθηκαν τα προσαρμοσμένα καθαρά κέρδη της Eurobank στο 9μηνο εκ των οποίων τα 498 εκατ. ευρώ προέρχονται από τις δραστηριότητες...

Πολιτική

Με συγχαρητήρια στον Ντόναλντ Τραμπ για την εκλογή του ξεκίνησε ο Κυριάκος Μητσοτάκης τη δήλωσή του κατά την προσέλευσή του στον χώρο στον οποίο...

ΕΛΛΑΔΑ

Αστυνομικοί της Υποδιεύθυνση Δίωξης Ναρκωτικών της Διεύθυνσης Αντιμετώπισης Οργανωμένου Εγκλήματος, συνέλαβαν χθες το απόγευμα δύο άτομα, τα οποία κατηγορούνται ότι, ως μέλη διεθνούς εγκληματικής...

Αθλητικά

Το τρίτο του παιχνίδι στην League Phase του Conference League δίνει ο Παναθηναϊκός. Οι «πράσινοι» φιλοξενούνται στη Σουηδία από την Τζουργκάρντεν (22:00 Cosmote Sports...