Πόσες φορές σας έχει συμβεί, να αγοράζετε 5 ή και περισσότερα αβοκάντο που δεν έχουν ακόμα ωριμάσει και όταν αυτό συμβαίνει, δεν μπορείτε να τα καταναλώσετε όλα ταυτόχρονα; Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε για όσο περισσότερο χρόνο είναι δυνατόν ένα ώριμο αβοκάντο.

• Ολόκληρο: Τοποθετήστε το στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες.
• Κομμένο: Χωρίς λεμόνι: Αλείψτε την εκτεθειμένη σάρκα με ελαιόλαδο, τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 2 ημέρες. Με λεμόνι: Ραντίστε την εκτεθειμένη σάρκα με χυμό λεμονιού, τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 4 ημέρες.

Συμβουλές:

• Μην αποθηκεύετε άγουρα αβοκάντο στο ψυγείο, καθώς η ψύξη θα επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία ωρίμανσης.
• Μπορείτε να καταλάβετε αν ένα αβοκάντο είναι ώριμο πιέζοντάς το απαλά. Αν είναι ελαφρώς μαλακό, είναι έτοιμο για φαγητό.
• Αν το αβοκάντο έχει μαυρίσει, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι κακό. Απλά κόψτε το μαυρισμένο μέρος και ελέγξτε το υπόλοιπο.
• Μπορείτε να καταψύξετε αβοκάντο. Πολτοποιήστε το ώριμο αβοκάντο, ρίξτε λίγο χυμό λεμονιού και καταψύξτε το σε αεροστεγή δοχεία ή σακουλάκια. Το κατεψυγμένο αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies, γουακαμόλε ή άλλα πιάτα που δεν απαιτούν φρέσκια υφή.

Επιπλέον κόλπα:

• Κρεμμύδι: Βάλτε ένα κομμένο κρεμμύδι μαζί με το αβοκάντο στο αεροστεγές δοχείο. Οι αναθυμιάσεις από το κρεμμύδι βοηθούν στην επιβράδυνση του μαυρίσματος.
• Σκόρδο: Αντί για λεμόνι, τρίψτε την εκτεθειμένη σάρκα με σκόρδο.
• Λάδι καρύδας: Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για ελαιόλαδο για να αποτρέψετε το μαύρισμα.