Είχα δοκιμάσει αυτόν τον κεφτέ σε ένα μαγαζάκι στο Στρασβούργο και είχα ξετρελαθεί. Ένας χορτοφαγικός κεφτές, με κόκκινες φακές, πλιγούρι και διάφορα μυρωδικά και μπαχαρικά, είναι το απόλυτο Τούρκικο street food το οποίο μπορείς να φας τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού, να κλείσεις μέσα σε ένα λαχταριστό & healthy wrap με αραβική πίτα ή να το απλώσεις σε πίτα και να το ψήσεις σαν λαχματζούν. Όπως και να αποφασίσεις να τον φας, ο τσιγκοκεφτές ή cig kofte είναι ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσεις.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τους κεφτέδες και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Κεφτέδες με κόκκινη φακή και πλιγούρι (Çiğ köfte)
- Μερίδες: 15 κεφτέδες
- Χρόνος προετοιμασίας: 10-15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 1-12 ώρες
Υλικά
Υλικά για το σερβίρισμα:
- 5-6 φύλλα μαρουλιού
- λεμόνι
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά: 150 γρ. κόκκινες φακές OLA BIO 100 γρ. πλιγούρι βρασμένο OLA BIO 1 κρεμμύδι, τριμμένο & στραγγισμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. τοματοπελτέ 7-8 κλωνάρια μαϊντανό 1 κ.γλ. κύμινο 1 κ.γλ. καπνιστή ή γλυκιά πάπρικα 1 κ.γλ. καυτερό ή γλυκό μπούκοβο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο Υλικά για το σερβίρισμα: 5-6 φύλλα μαρουλιού λεμόνι Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @sofia.xeni #AD #MadameGingerCom #βιουγεια #olabio #organicfood #organic #olabioorganic #lentils #redlentils#bulgur #vegan #FoodMeHard #CookWithGinger #ComfortFood #food #foodie #fyp #fy #greektiktok #foryoupage
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε νερό σε μία κατσαρόλα, αλατίζουμε και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε τις κόκκινες φακές OLA BIO και βράζουμε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν, αν χρειαστεί ξαφρίζουμε. Κλείνουμε το μάτι, ρίχνουμε το πλιγούρι βρασμένο OLA BIO και περιμένουμε για άλλα 10 λεπτά. Σουρώνουμε και τα ρίχνουμε σε επεξεργαστή τροφίμων, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε πολύ καλά. Αν χρειάζεται, χτυπάμε το μείγμα σε δόσεις.
2) Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε για 2 λεπτά. Βάζουμε στο ψυγείο για 1 εως 12 ώρες.
3) Βγάζουμε από το ψυγείο και με λαδωμένα χέρια πλάθουμε σε κεφτέδες 35 γρ. σφίγγοντας ελαφρώς το μείγμα μέσα στη γροθιά μας.
4) Σερβίρουμε τους κεφτέδες πάνω σε φύλλα μαρουλιού με λίγο χυμό λεμόνι.
5) Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε τους κεφτέδες, μέσα σε αραβική πίτα με τα λαχανικά της επιλογής μας και κάποια sauce ή σαν λαχματζούν αν απλώσουμε το μείγμα του κεφτέ σε αραβική πίτα και το ψήσουμε για 4-5 λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
