ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ. ρύζι Μπασμάτι Μιτσίδη
• 2 φλ. γάλα καρύδας
• 1 φλ. νερό χλιαρό
• 4 κ.σ. βούτυρο αλατισμένο (ή αν νηστεύετε, ελαιόλαδο)
• 1 μικρό κρεμμύδι ξηρό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. σκόνη κουρκουμά (turmeric)
• 1 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
• 1 κ.σ. θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.σ. φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη
• 3/4 φλ. κάσιους αλατισμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε το ρύζι. Βάζουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε το κρεμμύδι μας. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε ανακατεύοντάς το συνεχώς. Βάζουμε τη σκόνη turmeric, την κανέλα, το αλάτι, το γάλα καρύδας και το νερό. Καλύπτουμε με καπάκι και σιγοψήνουμε για περίπου 20-25 λεπτά.
Γαρνίρουμε με τα κάσιους.
Ιδανικά συνοδεύει ψαρικά και κοτόπουλο.