Το καλοκαίρι είναι η εποχή της ανεμελιάς και της χαλάρωσης, είτε βρισκόμαστε στην Αθήνα είτε διανύουμε εκτός πόλης την περίοδο των διακοπών. Κοκτέιλ σε ατμοσφαιρικά μπαράκια στην πόλη ή δίπλα στη θάλασσα, ουζάκι με ψαρομεζέδες στο χαριτωμένο ταβερνάκι δίπλα στο κύμα: το αλκοόλ είναι παρόν σε πολλές περιστάσεις. Είναι όμως ασφαλής η κατανάλωσή του τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού;

Σύμφωνα με την Αθανασία Πισάλα, κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο, η κατανάλωση αλκοόλ τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, ειδικά την περίοδο του καύσωνα, ή σε περιοχές ιδιαίτερα εκτεθειμένες στον ήλιο, όπως στην παραλία, χρειάζεται να γίνεται με ιδιαίτερη προσοχή και υπευθυνότητα. Γι’ αυτό, προτείνει να αποφεύγεται η υπερβολική κατανάλωσή του σε τέτοιες συνθήκες για τους εξής λόγους:

• Αφυδάτωση: Το αλκοόλ δρα ως διουρητικό που σημαίνει ότι αυξάνει την παραγωγή ούρων, οδηγώντας σε μεγαλύτερη απώλεια υγρών από το σώμα. Σε συνδυασμό με την αυξημένη εφίδρωση λόγω της ζέστης, αυξάνεται ο κίνδυνος αφυδάτωσης, η οποία μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα, όπως ζάλη, κόπωση και σύγχυση.
• Θερμική εξάντληση: Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να εμποδίσει τη φυσική ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει τη θερμοκρασία του. Η θερμική εξάντληση και η θερμοπληξία είναι σοβαρές καταστάσεις που μπορεί να προκληθούν από την υπερθέρμανση του σώματος και ενδέχεται να είναι απειλητικές για τη ζωή.
• Μειωμένη αντίληψη και ασφάλεια: Η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει την κρίση και την αντίληψη, αυξάνοντας τον κίνδυνο ατυχημάτων και τραυματισμών. Ειδικά στην παραλία, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει πνιγμό, ηλιακά εγκαύματα ή τραυματισμούς από ατυχήματα στο νερό.
• Αλληλεπίδραση με τον ήλιο: Το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία του δέρματος στον ήλιο, αυξάνοντας τον κίνδυνο για ηλιακά εγκαύματα. Επίσης, μπορεί να προκαλέσει ερυθρότητα και πρήξιμο στο δέρμα

Συνεπώς, για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, προτείνει τα παρακάτω:

• Ενυδάτωση: Καταναλώστε άφθονο νερό και αποφύγετε τα καφεϊνούχα ή αλκοολούχα ποτά που εντείνουν την αφυδάτωση.
• Μέτρο: Αν επιλέξετε να καταναλώσετε αλκοόλ, κάντε το με μέτρο και συνοδεύστε το με νερό.
• Σκιά και προστασία: Χρησιμοποιήστε αντηλιακό και μείνετε στη σκιά όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Ελαφριά γεύματα: Επιλέξτε ελαφριά και δροσιστικά γεύματα, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, που συμβάλλουν στην ενυδάτωση του οργανισμού.

Χρήσιμα tips για την έξοδό σας:

• Παραγγείλτε πάντα ένα ποτήρι νερό μαζί με το αλκοολούχο ποτό σας και πιείτε το παράλληλα.
• Συνοδεύστε το ποτό σας με σνακ πλούσια σε νερό, όπως αγγούρι/καρότο ή αν είστε στην παραλία, συνοδεύστε με μια φρουτοσαλάτα.

Εναλλακτικές επιλογές

Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να αποφύγουμε την κατανάλωση αλκοόλ καθόλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, προτείνει ορισμένες λύσεις που μειώνουν σημαντικά τους κινδύνους που αναφέραμε παραπάνω. Συγκεκριμένα, δίνει μια λίστα επιλογών για ποτά και κοκτέιλ με χαμηλή ή ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλκοόλ ώστε να απολαμβάνουμε με ασφάλεια και χωρίς άγχος την έξοδό μας κατά τους θερινούς μήνες.

Ελαφριά Κοκτέιλ

• Aperol Spritz: Ένα δροσιστικό κοκτέιλ με Aperol, prosecco και σόδα. Είναι ελαφρύ και δροσιστικό.
• Λευκό κρασί αναμεμειγμένο με ανθρακούχο νερό. Ιδανικό για να απολαύσετε τη γεύση του κρασιού με λιγότερο αλκοόλ.
• Ροζέ κρασί με σόδα και φέτες λεμονιού ή λάιμ.

Μπίρες

• Radler: Μπίρα αναμεμειγμένη με λεμονάδα ή ανθρακούχο νερό, μια δροσιστική επιλογή με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ.
• Ελαφριές μπίρες: Μπύρες με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε αλκοόλ και θερμίδες.

Φρουτώδη και δροσιστικά κοκτέιλ

• Mojito: Ένα κλασικό κοκτέιλ με λευκό ρούμι, φρέσκο χυμό λάιμ, μέντα και σόδα. Ζητήστε το με λιγότερη ζάχαρη για πιο υγιεινή επιλογή.
• Caipirinha: Κοκτέιλ με cachaça, λάιμ και ζάχαρη. Ελαφρύ και δροσιστικό.

Μη αλκοολούχα και mocktails

• Virgin Mojito: Όλα τα συστατικά του κλασικού μοχίτο χωρίς το ρούμι.*
• Virgin Piña Colada: Μια μη αλκοολούχα έκδοση της κλασικής Piña Colada με χυμό ανανά και κρέμα καρύδας.
• Ανθρακούχο νερό με φρούτα: Ανθρακούχο νερό με φέτες λεμονιού, λάιμ, μούρα ή άλλα φρούτα για γεύση.
• Αναψυκτικά και Χυμοί
• Ανθρακούχο νερό: Μπορείτε να ζητήσετε ανθρακούχο νερό με φέτες λεμονιού, λάιμ ή πορτοκαλιού.
• Λεμονάδα: Φρέσκια λεμονάδα, χωρίς ή με λίγη ζάχαρη, την οποία μπορείτε να αναζητήσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα (εστιατόριο, καφέ κ.ά.) στις διακοπές σας.*
• Φυσικοί Χυμοί: Χυμοί από φρέσκα φρούτα, όπως πορτοκάλι, καρπούζι ή ανανά.

* Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε Virgin μοχίτο αναζητώντας τη στα ποτά χωρίς αλκοόλ που σας έχουμε προτείνει αλλά και λεμονάδα στο σπίτι με τη δική μας συνταγή για σπιτική λεμονάδα.

Η Αθανασία Πισάλα είναι κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, απόφοιτος του πανεπιστημίου Queen Margaret University of Edinburg και Master Practitioner in Eating Disorders του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών με μετεκπαίδευση στην κλινική διατροφή στο ΕΚΠΑ.

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE