Πρέπει να ήμουν 8-9 όταν πρώτοέφαγα αυτό το κέικ. Πρώτα ανακάλυψα το γλάσο του στην κατάψυξη, έφαγα το μισό με τα δάχτυλα και μετά γεύτηκα το κέικ. Νομίζω αυτή ήταν η στιγμή της ζωής μου που αγάπησα την σοκολάτα αλλά και το Thermomix®️. Σήμερα σχεδόν 30 χρόνια μετά, φτιάχνω το βραστό κέικ σοκολάτας στην δική μου κουζίνα, με το δικό μου Thermomix®️ TM6, παρέα με την μαμά μου. Μπορεί όλα να είναι διαφορετικά και το κέικ μου να είναι πια plant-based, αλλά είναι το ίδιο νόστιμο και ζουμερό όπως το θυμάμαι.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου βραστό plant-based κέικ σοκολάτας ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Το Thermomix® TM6 είναι σαν να έχεις έναν sous-chef στο σπίτι. Ό,τι θα έκαναν 20 μικροσυσκευές κουζίνας μαζί, τα κάνει όλα το Thermomix.
Έχει και τη φανταστική εφαρμογή Cookidoo® που σε οδηγεί βήμα-βήμα σε περισσότερες από 90.000 συνταγές από όλο τον κόσμο: oργανώνεις τα γεύματά σου για όλη την εβδομάδα, φτιάχνει τις λίστες αγορών σου, μπορείς να προσαρμόσεις τα υλικά αναλόγως του αριθμού μερίδων που θέλεις να βγάλεις και σε βοηθά να δημιουργήσεις τις δικές σου συνταγές!
Συνταγή
Βραστό plant-based κέικ σοκολάτας με γλάσο
- Μερίδες: 10-12
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
- στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος 25-28εκ.
Υλικά
- 380 γρ. μαύρη ζάχαρη ή καρύδας
- 200 γρ. φυτικό βούτυρο σε κυβάκια
- 200 γρ. νερό
- 40 γρ. κονιάκ
- 60 γρ. κακάο
- 40 γρ. κορν φλάουρ
- 240 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 20 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 190 γρ. φυτικό γάλα της επιλογής μας
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε στον κάδο του Thermomix® TM6 τη ζάχαρη και αλέθουμε για 15 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10.
2) Προσθέτουμε το φυτικό βούτυρο, το νερό, το κονιάκ και το κακάο και βράζουμε για 5 λεπτά στους 90°C στην ταχύτητα 3.
3) Αφαιρούμε με μια κουτάλα σε φλιτζάνι ή μπολάκι 200 περίπου ml του μείγματος σοκολάτας και το βάζουμε στην κατάψυξη.
4) Προσθέτουμε στον κάδο του Thermomix® TM6 το κορν φλάουρ, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το φυτικό γάλα και αναμειγνύουμε για 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με μαρίζ και ξαναχτυπάμε για ακόμη 4 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.
5) Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψάκι ή σκεύος περασμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό μαχαιράκι ή οδοντογλυφίδα όταν τη βάζουμε στο κέντρο του κέικ.
6) Βγάζουμε το γλάσο από την κατάψυξη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο αρχίζοντας από τα έξω προς το κέντρο και σερβίρουμε το κέικ ζεστό.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
