Υλικά

• 1 φλαπ στεικ  300 γρ.
• Πιπέρι
• 1 κ.γ. ανάλατο βούτυρο

Για τη μαρινάδα

• 3 κ.σ. τεριγιάκι σος
• 1 κ.σ. σόγια σος (με λιγότερο αλάτι)
• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C αφού έχουμε τοποθετήσει μέσα ένα σκεύος.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για τη μαρινάδα.

Βάζουμε πιπέρι στο στέικ και αλείφουμε με 1 κουταλιά από τη μαρινάδα.

Βγάζουμε το ζεστό σκεύος από το φούρνο και βάζουμε 1/2 κ.γ. βούτυρο και αμέσως βάζουμε το στέικ. Το πιέζουμε στο σκεύος και αμέσως το γυρίζουμε. Ψήνουμε 6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ταυτόχρονα σε ένα μικρό τηγάνι βάζουμε τη μαρινάδα με το υπόλοιπο 1/2 κ.γ. βούτυρο. Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να γίνει σαν σος.

Βγάζουμε το στέικ σε ένα πιάτο. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για περίπου 6-8 λεπτά να ξεκουραστεί.

Κόβουμε σε λεπτές φέτες και περιχύνουμε με τη σος.

Σερβίρουμε αμέσως.

*ψήσιμο 12 λεπτά στο φούρνο για medium rare