Sponsored Content

Τα χριστουγεννιάτικα μενού είναι γεμάτα πλούσιες γεύσεις θαλπωρής. Σε κάθε περίπτωση, το ιδανικό πιάτο για να αρχίσει ένα γεύμα ή ένα δείπνο και να μας ανοίξει η όρεξη για τη συνέχεια είναι μια γευστική σούπα φτιαγμένη με εκλεκτά υλικά και έμπνευση. Οι σούπες φτιάχνονται σχεδόν με τα πάντα, από τα πιο ταπεινά και καθημερινά μέχρι τα πιο σπάνια και ξεχωριστά υλικά. Ειδικά τώρα που οι περιστάσεις είναι ιδιαίτερες βάζουμε τα δυνατά μας να εντυπωσιάσουμε και να δώσουμε στους καλεσμένους μας τις πιο ζεστές και απολαυστικές κουταλιές.

Όλα τα μυστικά της τέλειας βελουτέ

Αληθινό βούτυρο: Το πρώτο και σημαντικότερο υλικό που χρειάζεται κάθε σούπα, ανεξαρτήτως συνταγής, για να γίνει τέλεια είναι το αληθινό βούτυρο. Μερικές κουταλιές στην αρχή στο τσιγάρισμα των λαχανικών και λίγο ακόμη στο τελικό δέσιμο αρκούν για γεμίσουν το φαγητό αρώματα, να απογειώσουν τη γεύση και φυσικά να δώσουν υπέροχη υφή. Γι αυτόν ακριβώς τον λόγο χρησιμοποιούμε βούτυρο Lurpak που παράγεται από 100% αγελαδινό γάλα και δεν περιέχει συντηρητικά.

Νόστιμα τυριά: Τα τυριά είναι απαραίτητα στις χειμωνιάτικες σούπες αφού όχι μόνο τους δίνουν έξτρα νοστιμιά αλλά λιώνουν ωραία πέφτοντας στο ζεστό φαγητό και του χαρίζουν επιπλέον μαστιχωτή υφή. Arla Mozzarella τριμμένη,Arla Αυθεντικό Δανέζικο Σκληρό Τυρί τριμμένο και Arla Φρέσκο Τυρί Κρέμα είναι μόνο μερικά από τα τυριά της Arla που μπορούμε να προσθέσουμε στις σούπες μας για να τις τελειοποιήσουμε.

Κρέμα γάλακτος: Η πυκνότητα της σούπας είναι το α και το ω. Πέρα από το βούτυρο, το καλό λιώσιμο του μείγματος και το προσεκτικό άλεσμα υπάρχει και ένα ακόμα μυστικό που τη βοηθάει να πήξει σωστά. Πρόκειται για την κρέμα γάλακτος η οποία κάνει τις σούπες μας απαλές και βελούδινες δίνοντας τους ακόμα πιο γεμάτη γεύση. Για άψογη υφή και φίνο αποτέλεσμα επιλέγουμε Arla Κρέμα Γάλακτος πλήρης από αγνό γάλα αγελάδος.

Σούπα γλυκοπατάτας με αμύγδαλα και σταφίδες
Για πρώτο πιάτο στο εορταστικό μας τραπέζι μια βελουτέ σούπα γλυκοπατάτας είναι ό,τι πρέπει.

Μανιταρόσουπα με σκληρό τυρί και σκορδόψωμο
Γεύσεις και αρώματα του χειμώνα που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους.

Βελούδινη σούπα από κάστανο και γαρίδες
Μια ιδιαίτερη συνταγή που «παντρεύει» αρμονικά τις γαρίδες με τα κάστανα.

Το άρθρο της εβδομάδας

FOOD SCIENCE