Ανακατεύετε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της μαρινάτας. Βάζετε μέσα το κοτόπουλο, το αλατοπιπερώνετε και το ανακατεύετε να πιάσει μαρινάτα παντού. Το κρατάτε σκεπασμένο για τουλάχιστον ½ ώρα, ή καλύτερα περισσότερο, μέχρι και ένα βράδυ στο ψυγείο.Στο μεταξύ, προθερμαίνετε την ψησταριά σε μέτρια/δυνατή φωτιά (Medium-high heat) αν είναι με γκάζι ή ετοιμάζετε τα κάρβουνα, τραβάτε λίγα στα πλευρά για να πέσει η θερμοκρασία και βάζετε απάνω την σχάρα για να ζεσταθεί καλά. Αν θα χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια/καλαμάκια, τα βάζετε σε μια λεκάνη να μουλιάσουν καλά.

Βγάζετε το κοτόπουλο από τη μαρινάτα του, τινάζοντας τα κομμάτια για να φύγει ότι κόλλησε απάνω (κρατάτε τη μαρινάτα). Τα περνάτε στα σουβλάκια, όχι πολύ σφικτά και βάζοντας ανάμεσα κομμάτια πιπεριάς.
Ψήνετε τα σουβλάκια για 15-20 περίπου λεπτά, γυρίζοντάς τα συχνά και αλείφοντάς τα κάθε τόσο με τη μαρινάτα τους. Τα σερβίρετε πασπαλισμένα με μαϊντανό, ψεκάζοντας 3 φορές με OREGANO HERB SPRAY TURCI και τα συνοδεύετε με λεμόνι.

Σημείωση: Μπορείτε, αν θέλετε, όταν ψηθούν τα σουβλάκια να τα σερβίρετε πασπαλισμένα με λίγο σουμάκι. Τους πάει πολύ!