Το ψάρι είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών, για αυτό και είναι άλλωστε ένα από τα βασικά στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής.

Υλικά:

2 τσιπούρες (μισό κιλό η κάθε μία περίπου)
1 κ.τ.σ φρέσκο δεντρολίβανο
χοντρό αλάτι
1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά τις τσιπούρες σας και αλατίστε τις μέσα και έξω με χοντρό αλάτι.
Πασπαλίστε από πάνω με το δεντρολίβανο, βάλτε μερικές φέτες λεμονιού και ψήστε.
Μόλις ψηθούν καλά (χωρίς να ξεραθούν ή να στεγνώσουν) απολαύστε τες.