Ο αυτοσχεδιασμός είναι το φόρτε μας και θα το αποδείξουμε πάλι με μια αποκλειστική και ασυνήθιστη δημιουργία! Θα σερβίρουμε λαχταριστές γαρίδες μέσα σε τραγανά, χρυσαφένια τάκος φτιαγμένα από λεπτή, λιβανέζικη πίτα. Τριγωνικές φωλιές γεμάτες φρέσκα λαχανικά, ζουμερά σος, καρυκεύματα και πικάντικες λεπτομέρειες αποτελούν το νέο μας πρωτότυπο σνακ ή ορεκτικό, που συνδυάζει γεύσεις και αγκαλιάζει κουλτούρες μέσα από την ταυτότητα των υλικών του.

-Κόψτε στα τέσσερα λιβανέζικες πίτες και κρατήστε τα τρίγωνα με τα φύλλα διπλά, μην τα χωρίσετε, για να έχουν πάχος τα τάκος. -Φτιάξτε μπάλες από αλουμινόχαρτο, περίπου στο μέγεθος της παλάμης σας και απλώστε τα τρίγωνα από πάνω, τσαλακώνοντας τα ελαφρά. –Βάλτε τα σε ξέβαθο ταψί φούρνου και ψήστε τα μέχρι να ξεροψηθούν και μέχρι να σταθεροποιηθεί το ακανόνιστο σχήμα τους σε μορφή τάκος. -Αφήστε τα να κρυώσουν, αναποδογυρίστε τα  και αφαιρέστε προσεκτικά τα αλουμινόχαρτα. -Αγοράστε γαρίδες μετρίου μεγέθους, φρέσκες ή κατεψυγμένες, χωρίς κέλυφος. -Υπολογίστε τέσσερις γαρίδες σε κάθε τάκος. -Σε βαθύ τηγάνι λιώστε 1 κουταλιά βούτυρο και τσιγαρίστε τις γαρίδες, με μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και λίγο αλάτι. -Μην τις βαρυψήσετε για να μην λιώσουν. -Αφήστε τις να κρυώσουν. –Σε ένα μπολ φτιάξτε μια σαλάτα από κομμένα ντοματίνια, αγγουράκια, αβοκάντο και φρέσκο κρεμμυδάκι και ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και αλάτι. -Γεμίστε τα τάκος με μια στρώση σαλάτας και απλώστε από πάνω τις γαρίδες.-Πασπαλίστε παντού με άσπρο και μαύρο σουσάμι, νιφάδες από όσο μπούκοβο θέλετε και πινελιές από έτοιμο σος lime-αβοκάντο ή μαγιονέζα. -Συναρμολογήστε τα τάκος μόνο την ώρα που θα τα σερβίρετε για να παραμείνει τραγανή η πίτα και να μην μουλιάσουν τα λαχανικά.