Από τον σεφ Prodan Bonev

ΥΛΙΚΑ

4 στήθη πάπιας

50 γρ. βαλσαμικό ξύδι

50 γρ. μέλι

30 γρ. Worcestershire sauce

30 γρ. Soy sauce

10 γρ. σκόρδο σε σκόνη

5 γρ. ξύσμα λεμονιού

50 ml ηλιέλαιο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι να σιγοβράζει για 5 λεπτά και το κρυώνουμε. Μαρινάρουμε τις πάπιες μας για 2 με 3 ώρες. Ανάβουμε το γκριλ στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά.