Δοκιμάστε αυτόν τον νηστίσιμο χαλβά από σιμιγδάλι, που θα ικανοποιήσει όποιον τον δοκιμάσει. Τα κράνμπερις και το κακάο του δίνουν ξεχωριστή γευστική διάσταση.

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε µια βαθιά κατσαρόλα (είναι σηµαντικό να είναι βαθιά) ρίχνουµε το ελαιόλαδο µε το σιµιγδάλι, το κακάο, τα αµύγδαλα και τα κράνµπερις και ανακατεύουµε με μια ξύλινη κουτάλα για 7΄-8΄.

Βήμα 2

Σε µια άλλη µικρή κατσαρόλα βράζουµε τη ζάχαρη µαζί µε το νερό, τη φλούδα λεµονιού και το ξύλο κανέλας µέχρι να γίνουν σιρόπι.

Βήμα 3

Μόλις καβουρδιστεί το σιµιγδάλι, και όπως είναι ζεστό, ρίχνουµε το σιρόπι και ανακατεύουµε συνέχεια, µέχρι να πήξει και να ξεκολλήσει ο χαλβάς από τα τοιχώµατα της κατσαρόλας.

Βήμα 4

Στη συνέχεια βάζουµε τον χαλβά σε μια φόρµα, τον πατάµε καλά και αφήνουµε να κρυώσει για 15΄. Ξεφορµάρουµε σε πιατέλα, πασπαλίζουµε µε λίγη κανέλα και σερβίρουμε.

Styling: Τζαννής Σιφναίος, Κατερίνα Λυκουρέση, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφία: Studio LM