Έχω πραγματικά πολλά χρόνια να φάω μία σαλάτα Νισουάζ και με αφορμή την εκπομπή (που τόσο έχετε αγαπήσει και σας ευχαριστούμε) Όχι Άλλες Βαρετές Σαλάτες, την θυμήθηκα, την λιγουρεύτηκα και αποφάσισα να σας την φτιάξω στην plant-based εκδοχή της.
Έτσι έλιωσα τα μαυρομάτικα μου με μπόλικη κάππαρη και κρεμμύδια για να θυμίσει τόνο, έκοψα μεγάλους κύβους καπνιστού τόφου για να αντικαταστήσει την πρωτεΐνη του αυγού και έφτιαξα ένα πεντανόστιμο, σκορδάτο και ξιδάτο dressing με μουστάρδα. . Και κάπως έτσι έφτιαξα μία από τις πιο νόστιμες και θρεπτικές σαλάτες που έχω φτιάξει ποτέ και την οποία μασουλάω κατευχαριστημένη στον καναπέ μου γράφοντας αυτό το κείμενο.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε τη σαλάτα νισουάζ, και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Συνταγή
Σαλάτα νισουάζ με “τονοσαλάτα” μαυρομάτικων
- Μερίδες: 2
- Χρόνος προετοιμασίας: 20-25 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά
- Φυλάσσουμε τη σαλάτα καλυμμένη στο ψυγείο για 1-2 μέρες, χωρίς το dressing.
Υλικά για την “τονοσαλάτα” μαυρομάτικων:
- 100 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (ζυγισμένα ωμά)
- ½ μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φρέσκό κρεμμυδάκι, σε λεπτές ροδέλες
- 1 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. νερό από το βαζάκι της κάπαρης
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το dressing:
- 150 ml ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ξύδι
- 1 κ.σ. μουστάρδα
- 1 κ.γλ. ξερό θυμάρι
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για τη σαλάτα:
- 3-4 φύλλα μαρούλι, χοντροκομμένα
- 2 μεσαίες πατάτες, βρασμένες
- 200 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα & βρασμένα
- 1 μεσαία ντομάτα, κομμένες σε μεσαία κομμάτια
- 100 γρ. ελιές
- 100 γρ. καπνιστό τόφου σε κύβους (προεραιτικά)
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά για την “τονοσαλάτα” μαυρομάτικων: 100 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (ζυγισμένα ωμά) ½ μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 φρέσκό κρεμμυδάκι, σε λεπτές ροδέλες 1 κ.σ. κάπαρη, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. νερό από το βαζάκι της κάπαρης ελαιόλαδο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Yλικά για το dressing: 150 ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ξερό θυμάρι αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι Υλικά για τη σαλάτα: 3-4 φύλλα μαρούλι, χοντροκομμένα 2 μεσαίες πατάτες, βρασμένες 200 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα & βρασμένα 1 μεσαία ντομάτα, κομμένες σε μεσαία κομμάτια 100 γρ. ελιές 100 γρ. καπνιστό τόφου σε κύβους (προαιρετικά) 📸: @sofia.xeni Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🤟🏽 #MadameGingerCom #CookwithGinger #FoodMeHard #saladideas #summerrecipes #fyp #fypage #greektiktok #saladrecipe #nicoisesalad
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι νερό και τα μαυρομάτικα φασόλια και αφήνουμε να βράσουν για 30-35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν κατά βούληση, αλατίζοντας τα 5 τελευταία λεπτά του βρασμού. .
2) Σουρώνουμε τα μαυρομάτικα και τα μεταφέρουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, την κάπαρη, το νερό της κάπαρης, 2-3 κ.σ. το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Μεταφέρουμε την μισή ποσότητα σε επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιούμε ελαφρώς, χωρίς να γίνουν κρέμα. Ρίχνουμε τα λιωμένα μαυρομάτικα στο μπολ και ανακατεύουμε, να ομογενοποιηθούν.
3) Ρίχνουμε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων τα υλικά του dressing, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε καλά.
4) Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, το μαρούλι, τις πατάτες, τις ντομάτες, τα αμπελοφάσουλα, τις ελιές, τα μαυρομάτικα και το τόφου, περιχύνουμε με το dressing και σερβίρουμε.
Πηγές Άρθρων
Ολα τα άρθρα που θα βρείτε εδώ προέρχονται από τους μεγαλύτερους και πιο αξιόπιστους ιστότοπους ειδήσεων.
Το άρθρο δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά εδώ!
